正月十五是我国的传统节日元宵节。在这一天，老百姓都有吃元宵的习俗。北方称之为元宵，在南方称之为汤圆，在北方是滚元宵，在南方是包汤圆。不论元宵还是汤圆，它们的食材都一样，那么糖尿病人可以吃元宵吗？
　　元宵和汤圆的主要食材是糯米粉，糯米粉的主要成分是淀粉。淀粉根据结构的不同，可以分为支链淀粉和直链淀粉。大米中主要是直链淀粉，而糯米中的淀粉主要为支链淀粉，支链淀粉，顾名思义就是枝丫比较多，这也意味着与淀粉酶的接触位点多，消化起来更快。
　　消化速度快，葡萄糖释放也快，血糖升高的速度也同样快。绵白糖的血糖生成指数为83。8，大米饭的生成指数为83。2，而长粒糯米的升糖指数达到85，圆粒糯米的血糖生成指数更是高达93，都超过了白糖的血糖指数。所以，糯米并不是适合糖尿病人食用的食物。同样用糯米做的元宵糖尿病人也要尽量少吃。
　　元宵的馅料多种多样，有白糖、芝麻、豆沙、果仁、枣泥、花生、肉等，这些馅料高糖高脂，热量也不低。加了糖的元宵对糖尿病人肯定是不利的。加了油脂的元宵虽说短时间内不会升高血糖，但过多的油脂也会带来肥胖的风险，肥胖又会加重胰岛素抵抗，对控制血糖也是不利的。还有一些元宵是用油炸的，这无疑也会增加油脂的用量，也是不适合糖尿病人食用的。
　　如果糖尿病人在血糖平稳的时候，为了庆祝元宵佳节，也可以偶尔吃一两个，不要贪多，吃的同时，最好搭配其他的蔬菜或者富含优质蛋白的肉蛋奶豆等，这样混合膳食有利于降低血糖升高的速度。同时吃了元宵，也要相应地减少主食的量，这样更有利平稳血糖。

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