喷洒过甲醛的白菜，一般会有哪4个共性？提醒家人购买时需注意

　　白菜价格便宜而且富含营养价值，大家也把白菜称之为最平价的蔬菜之王，可以拿来炒菜，也可以拿来炖汤，特别的美味。
　　但是近几年来，关于白菜的争议也是不断。比如：用胶带捆绑的白菜上会有甲醛残留物，白菜的运输的过程中，商家会喷洒甲醛，这些问题到底是真实存在的吗？
　　如果你爱吃白菜的话，不妨一起看过来，我们一起来了解一下，被喷洒过甲醛的白菜会出现哪些特点？
　　01hr喷洒过甲醛的白菜，一般会有哪4个共性？提醒家人购买时需要注意
　　1、表面颜色过于鲜艳
　　其实我们在挑选蔬菜的时候是跟买衣服的道理一样，大家都会挑选颜色好看的，色泽鲜艳更能提高对食物的食用欲。
　　但是白菜被摘下来的时候颜色一样而且比较新鲜，但是经过长时间的运输，白菜最外面的菜叶会渐渐地打蔫，也容易达到损伤。
　　所以商家在运输的过程中会喷洒一些甲醛物质，让白菜的储存期延长，而且外表更加光鲜亮丽。
　　2、白菜叶片上有黑点
　　有一些小商贩在运输的过程中喷洒的甲醛物质比较多，到了售卖时会将白菜表面冲洗一下。
　　这样的白菜会在表面上存在一些小黑点，如果在购买的时候发现大白菜的表面看上去比较湿润，附带或多或少的小黑点，这有可能是被喷洒过甲醛物质。
　　3、菜心、菜根腐烂
　　绝大多数的人在买菜的时候只会关注外表菜叶的新鲜程度，很少有人去看一下菜的根部，或者是扒开最外表的叶子，看里面的白菜是否新鲜。
　　从实际上来说，白菜与其他蔬菜有所差异，因为被采摘下来之后，白菜的菜心是还存在活力的，如果储存或者是运输的时间过长，就容易出现菜心腐烂的现象。
　　因此建议大家在购买白菜时拿起白菜奶茶，看一下白菜的根部，或者是扒开最外表的叶子看一下里面的菜叶是否新鲜，有没有出现溃烂的情况。
　　如果白菜的外表新鲜，白菜的根部有腐烂的现象，这有可能是在运输的过程中被喷洒的甲醛物质。
　　4、附带异味
　　如果白菜被喷洒过甲醛溶解液，会在表面上散发出一种刺鼻的化学用品味道，大家在购买白菜的时候可以拿起来轻轻地闻一下，看白菜是否散发出异味。
　　可能白菜在储存的过程当中味道会慢慢地消散，但是甲醛的味道或多或少也会存在食物的表面。
　　正常情况下，新鲜的白菜有着特殊的清香气味，它不会存在化学用品以及其他刺鼻性气味，大家一定要擦亮眼睛好好挑选。
　　02hr我们应该如何挑选更新鲜的白菜？
　　尤其是到了冬天更是吃白菜的好季节，价格便宜，而且每个小菜摊上基本上都会出现大白菜，要想挑选出更新鲜可口的白菜，大家不妨记好以下这几点：
　　1、挑选白菜个头大的
　　大家在购买白菜时要选择体积比较大的，因为这样的白菜成长得充足，而且白菜的菜心更大，吃起来比较方便。
　　体积较小的白菜营养不良，菜心小，含有的水分少，烹饪起来不好吃。
　　2、看白菜的紧实度
　　尤其是老年人在挑选白菜的时候，会感觉白菜及饮食水分就越大，炖起汤来更美味。其实并不是我们想象的那样，硬邦邦的白菜口感不如松软的白菜好。
　　建议大家在买白菜的时候挑选松软，或者散一点的，更有味道，口感会更好，硬邦邦的白菜口感差，而且还会有一股奇怪的味道，影响食欲。
　　3、查看白菜的颜色
　　新鲜的白菜，它们的叶子是两种颜色，一个是偏黄，另一个是带绿色，但是白菜茎部的部位是白色的。
　　所以大家在挑选的时候，可以通过外表的颜色来辨认白菜是否新鲜，如果白菜叶子比较轻，茎部比较白，那么说明这样的白菜还是挺新鲜。
　　03hr阅读延伸：给大家推荐两个白菜的常见做法
　　1、炝炒白菜
　　首先呢，冷锅加热烧油，然后留着之后加入葱花、姜末、花椒，干辣椒等，翻炒两下是香味爆出来。
　　然后再加入红辣椒翻炒，随后再放入白菜，记住在这个时候不要加盐，炒一段时间再放其他调味料。
　　在这里要提醒大家，放白菜的时候，首先是要先放白菜帮炒，一两分钟之后再放入白菜叶。
　　等到白菜会出现发焦的颜色，实在放入食用盐以及其他调味品继续翻炒，建议大家放一点白糖，一点点醋，最好是山西醋，不断地翻炒，最后放入一点点生抽就可以出锅了。
　　2、白菜烧豆腐
　　我们把买回家的老豆腐切成厚薄一样的长方形块，然后再撒入鸡蛋液，平均沾染上。
　　拿出平底锅，放入一点点油，等到油开之后放入豆腐块，然后煎至两面金黄就可以出锅了。
　　在这里给大家放一个万能酱汁：一点点老抽、一小勺生抽、一小勺蚝油、食用盐、鸡精粉、白糖、淀粉、一小碗清水，将这几种调味品混合在一起，搅拌均匀，放在一边，以防备用。
　　其次，我们再去泡发木耳，可以把木耳放在热水里煮两分钟，能够节省一会儿炒菜的时间，记住木耳经过热水焯完之后放进冷水中冰一下，口感会更Q弹。
　　然后，冷锅烧热油，放入一点蒜末、小米辣、花椒、干辣椒，放在锅里不停地翻炒，等到香味出来之后，再放入切好的火腿片炒香。
　　然后再加入一点白菜，木耳，翻炒两分钟之后撒上我们的万能酱汁，再放好之前煎好的豆腐块，大火是酱汁浓稠，等到豆腐块包满了酱汁之后就可以出锅了。
　　白菜的做法其实还有很多，可以用来熬汤或者是炒白菜粉条都是很美味的，大家可以根据自己的口味作出选择。
　　今天的分享就到这里结束了，如果你还有哪些关于白菜的其他看法？可以分享在评论区，我们一起讨论一下。
　　健康迎新年