很多小伙伴在喝酒的时候很担心喝到假酒或者勾兑酒，因为不仅会影响喝酒的口感和舒适度，还可以会威胁到我们的健康，那么我们如何辨别白酒的真伪呢，在选择自己喜欢的酒类时该如何确定是否是上等的好酒呢，下面来看看怎么处理这些在喝酒时遇到的问题！
　　怎么用手来鉴别白酒
　　比如说可以通过手搓法辨别。大家喝酒的时候都喜欢先闻一下，感受白酒的香醇，其实闻香也是辨别白酒的一个技巧，将要辨别的白酒倒进手心，用两个手快速的摩擦，如果是纯粮酒香气很清香，反之只有香精味，而且纯粮酒香气持续时间比较长。第二：观察酒花。酒花一直以来都是大家喜欢用的一种辨别白酒的方法，因为只要是透明瓶的白酒或者散装酒，购买时在付钱之前就能看出是否是纯粮酒，纯粮酒的酒花，浓香型白酒大而密集，清香型白酒的香型相比会小一点，但也是很密集的，所以大家摇晃一下酒瓶，一看便知。这些方法在使用的过程中，也是非常简单的，能够通过很简单的方式来进行分辨，拿到的效果也不错，可以进行尝试。
　　哪种工艺上佳的酱香酒是好酒
　　只有那些喝起来比较舒服的酒水才是好的酒水，因为这些喝起来比较舒服的酒水，哪怕就是喝高了，也不会出现多大副作用的，至于那些一喝起来刺激味道比较大的酒水，就肯定不是好的酒水了，因为这些酒水只要喝得高了，那么副作用有你受得了，所以一瓶真正的酱香白酒，在口味问题上面也是不能少的，何况要是真正的好酒，那么在储存时间上面，最少也要五年以上的，因为真正的酱香酒不是酿造出来就行的，还需要一定时间沉淀的，只有通过一定时间沉淀了，那么这些酿造出来的酱香酒才是真的好酒，所以一瓶真正的酱香白酒就要在价格上面，口感上面，储存时间上面缺一不可了。
　　选购酱香型白酒要看什么
　　选择酱香型白酒首先看执行标准，对于飞天茅台标准是地理标准，对于茅台系列就标准则是GBT26760，在该标准下首先选优级，其次选一级；其次看价位，一般而言一斤60元以下的酱香型白酒都不是固态酿造，选择上不能图便宜！另外，对于大家经常说的坤沙，碎沙，翻砂及串沙，一般除了串沙不能选用，其他三中而言都是粮食酒固态发酵，只是取酒次数及发酵模式原件选取标准不一样而已，依个人经济实力选择！纵观整个酱香酒白酒，经济实力强送礼的可以选飞天茅台或者青花郎，自己口粮以茅台系列酒，红花郎系列，赖茅，习酒等为主，基本上都还不错！

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