拌面的家常做法大全最家常的拌面做法好吃到爆

　　拌面的家常做法大全
　　吃多了汤面，来点不一样的拌面怎么样？试过的都说好吃！
　　1：hr葱油拌面
　　食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。
　　做法：
　　1。葱切段备用。
　　2。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。
　　3。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
　　4。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。
　　5。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
　　2：hr芝香拌面
　　食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋21汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个。
　　做法：
　　1。将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、12汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
　　2。后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。
　　3。锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝。
　　4。将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。
　　3：hr自制麻酱拌面
　　食材：面粉210克、水60克、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老抽1汤匙、生抽1。5汤匙、料酒1汤匙、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤匙、葱花、香菜。
　　做法：
　　1。面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。
　　2。第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1。5MM厚的面片。
　　3。撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。
　　4。用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。
　　5。捞面，淋酱，拌匀即可。
　　4：hr鸡丝凉面
　　食材：鸡胸脯肉200克、面条200克、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适量、大蒜3瓣。
　　做法：
　　1。准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。
　　2。把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀。
　　4。面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃。
　　5：hr川味凉面
　　食材：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
　　做法：
　　1。炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。
　　2。黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
　　3。煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝。
　　4。依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。
　　6：hr老北京炸酱面
　　食材：面条、豆瓣酱适量、肥一点的五花肉适量、甜面酱适量、豆豉辣酱适量、番茄酱适量、葱花少量、姜米少量、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。
　　做法：
　　1。锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。
　　2。此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。
　　3。放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱，增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。
　　4。用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。
　　5。煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。
　　6。将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！