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　　工具材料
　　鸡爪适量，盐适量，花椒适量，八角适量，茴香适量，姜适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖适量，桂皮适量。
　　操作方法
　　01：hr将鸡爪解冻后，用清水洗净，去除指甲，放入盘中备用。
　　02：hr锅中烧开水，水开后将鸡爪放入锅中焯水。捞出后，放入高压锅中，放入适量桂皮八角，生姜，花椒，茴香等大料。
　　03：hr另起锅，放入适量水和白砂糖，熬至变色后，倒入高压锅中。
　　04：hr还可以加入适量老抽，量不要太多，因为已经有糖色了。
　　05：hr放入适量盐，食盐。喜欢辣的，还可以放入干辣椒，
　　06：hr盖上锅盖，大火将水烧开，水开后转小火，高压锅压上八分钟左右。
　　07：hr出锅装盘，就可以吃了，嫩香可口，老少皆宜。

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