每到天气热的时候，我就更青睐吃蒸菜。一方面蒸菜吃起来更加清淡爽口，另外蒸菜的烹饪方式更为健康，营养也更加全面。最重要的是蒸菜的颜值也是超高的呢！
　　今天我们就来做一款糯米牛肉丸。首先选择上等的牛肉做成丸子，当然丸子的个头可以做大一点。最后裹上一层白白的糯米，看着就非常可爱。夏天天气热，试试这样的蒸肉菜，无油烟更健康，而且营养不流失！
　　蒸出来的丸子看着就非常别致，外层的糯米吸收了牛肉的香味，吃起来口感非常不错。牛肉丸相比猪肉丸更加Q弹有嚼劲。爽口弹牙的夏季美食，食材给力，味道更香更解馋，好吃不容错过！一次做上一盘看着就食欲满满，今天就一起来品尝一下吧。
　　【牛肉糯米丸子】
　　制作配料：牛肉500克生抽2勺蚝油1勺盐1勺胡椒粉1勺淀粉2勺蛋清1个糯米适量
　　制作方法：
　　1、准备所需要的食材；
　　2、牛肉打成肉末，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清；
　　3、先顺时针拌均匀，再反复摔打至肉馅儿成团，非常有弹性的状态；最后加点食用油充分搅打均匀；
　　4、糯米提前用清水浸泡，沥干水分备用；
　　5、再取适量的牛肉，反复摔打至光滑圆润；
　　6、裹上一层糯米；
　　7、全部做好之后摆放在盘子里，冷水上锅蒸，大约蒸30分钟左右；
　　8、蒸好之后取出来，撒上葱花。糯米牛肉丸就做好了；
　　9、鲜香味美，吃起来很有嚼劲儿，搭配糯米，好吃不腻，夏天天气热，可以试试这样的蒸肉菜，非常的方便好吃。而且营养不流失！
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