夏季是孩子长个黄金期，补钙不如吃这10道菜，营养好吸收，猛长

　　夏季是孩子长个的黄金期，中医讲：春生、夏长、秋收、冬藏，我们人体与自然界与之呼应，春季草木开始萌萌发芽，等到了夏季农作物快速生长，秋季收获，冬季开始储存能量，为来年的春生作准备，所以，想要孩子个头猛一窜，一定要抓住夏季这个黄金期。
　　古中医中记载：肾主骨，生髓，通脑，所以孩子的身高增高，与我们人体的肾脏有很大关系，肾气足则筋骨壮就是这个意思，所以我们平时可以多吃一些黑芝麻、核桃仁、腰果仁、葡萄干、西兰花、菌菇类等，除了这些还要多吃一些含钙量多的食材，比如腐竹、芝麻酱、虾仁、海米、小香干、黄豆、素鸡等，这些都有助于长个，下面推荐10道夏季常吃的菜品，助力孩子的身高增长。一、胡萝卜腐竹炖牛腩
　　食材：牛腩500g、腐竹适量、胡萝卜两根、小洋葱一个、姜片、八角、香叶、生抽、料酒、蚝油、盐牛腩冷水下锅放料酒、姜片飞水洗干净控干水分。锅里倒入油，加进去葱姜炒香，倒入牛腩翻炒，再加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。倒入提前炒好的卤水和适量清水大火焖煮20分钟。再倒入红萝卜焖煮1520分钟，再倒入切好的腐竹（这里腐竹要提前泡软）。再焖15分钟软烂多汁的牛腩就可以出锅了，出锅前可以放入适量葱花即可。二、青椒香干炒肉
　　食材：五花肉切片，香干切片，菜青椒斜切，大蒜切片，食用油，鸡精，老抽，生抽锅中倒油先将肉煸炒出油，随后盐，鸡精，加适量老抽翻炒上色，炒至表面微黄盛出或撇到锅边。锅中留油，倒入大蒜和菜青椒加适量盐翻炒至青椒断生。另起油锅，倒入香干，炒至香干表面微黄后混入炒好的肉和青椒。加适量生抽翻炒均匀，如果炒得太干可以适量水焖30s，最后加适量鸡精调味即可。三、黄瓜腰果炒虾仁
　　食材：腰果，虾仁，胡萝卜，黄瓜，食用油，葱蒜少许，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，玉米淀粉胡萝卜切块，黄瓜切菱形，沸水中分别烫30秒和15秒，捞出控水备用。虾仁凉水下锅，煮至稍变色，捞出备用。腰果凉油下锅，炸至呈微微金黄色，捞出控油备用。锅中葱蒜炒香，加入少许清水，再加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、薄水淀粉，煮至浓稠后，下入胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果，翻炒均匀即可。四、虾仁烧豆腐
　　食材：豆腐一份，虾仁一份，葱蒜小米椒少许，水淀粉半碗，油，葱蒜少许，盐，糖，老抽，耗油，料酒，玉米淀粉豆腐洗净切丁，锅中加水放入豆腐烧开备用，虾仁洗净放入一勺料酒、少许盐，腌制10分钟，葱蒜切碎，淀粉一勺加入水搅匀备用锅中放油烧热，放入蒜末爆香，加半碗水放少许盐、一勺糖、少许老抽、二勺蚝油、一勺料酒，放入豆腐，大火烧开转小火烧5分钟，加入虾仁烧5分钟，最后再放入水淀粉勾芡，放入葱花翻炒均匀即可出锅！五、芝麻酱拌长豆角
　　食材：豇豆角一把，盐，葱末，蒜，白芝麻，生抽，香醋，蚝油，芝麻酱豇豆角用盐水浸泡后洗净切成67厘米的段，锅中烧水，水开后放点盐把豇豆角焯熟，焯熟后过凉水，放空盆中备用。取只空碗，碗中放入一勺白芝麻，蒜末葱末淋上热油拌匀碗中加入两勺生抽，两勺香醋，适量盐，一勺蚝油，三勺麻酱拌匀后淋在豆角上，上拌匀即可六、双菇炒上海青
　　食材：香菇，白玉菇，上海青，大蒜，盐，食用油，鸡精。香菇去根洗净切片，白玉菇去根洗净（长的可切断），焯水2分钟再冲洗一遍。油开爆大蒜，放菌菇炒12分钟，再放青菜继续翻炒，炒熟加盐、鸡精搅匀即可出锅。七、鳕鱼蒸蛋羹
　　食材：鳕鱼一块，鸡蛋个，小香葱，70g温开水（45C刚好）鳕鱼清洗干净，去皮，放生姜，葱段腌制一会备用。把鸡蛋加入凉白开，打散，撇去浮沫，盖上盖子（没有盖子，盖上保鲜膜也可以的）上锅蒸6分钟，取出锅，铺上淹好的鳕鱼肉，盖上锅盖，在蒸8分钟，焖5分钟，出锅撒上葱花，加少许生抽，淋上热油就可以了。八、番茄焖黄豆
　　食材：干黄豆，番茄，白砂糖，盐，番茄酱，水淀粉（用玉米淀粉12大匙清水2大匙调成）黄豆提前泡发，冷水下锅黄豆，煮10分钟沥出。水量要没过豆子，电压力锅煮至软烂。番茄用火烤一下，剥去皮，切成小块，用搅拌机搅成泥状。炒锅内加入番茄泥、黄豆、番茄酱、白糖、盐。用中火煮开，一边煮一边搅拌，煮至水收干、有些黏稠。加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可。九、肉末炒素鸡
　　食材：肉沫100g，素鸡适量，菜青椒1个，生抽，白胡椒，蚝油，鸡精，姜丝
　　料汁准备：2勺生抽1勺白胡椒1勺蚝油半勺鸡粉4勺纯净水搅拌备用素鸡切片，不要太薄，要不然口感不劲道，姜切成丝，青椒一根切丝锅热放油，倒入小素鸡略微煎一下，微黄出锅锅热下肉末十姜丝，翻炒均匀，放入料酒加老抽少许，然后放入青椒丝、素鸡翻炒均匀倒入料汁，略微收汁后起锅十、滑蛋牛肉
　　食材：牛肉1小块，鸡蛋3个，小葱适量，生姜丝，生抽，蚝油，黑胡椒粉，黑胡椒碎，食用油，牛奶，盐牛肉切薄片放入碗中，加入姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒粉用手抓拌两分钟让肉入味，再加入食用油抓拌两分钟，最后加入牛奶静置（牛奶是肉片鲜嫩多汁的关键，既去腥又保持鲜嫩。把三个鸡蛋打散加入一点盐和少许牛奶、黑胡椒碎，搅拌均匀。不粘锅放底油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒两分钟炒到七成熟把牛肉先盛到盘子里，另起锅烧热，加些底油，大火把搅拌均匀的蛋液放入锅中这样保持一分钟。先把牛肉倒入鸡蛋中就关火，用余温让蛋液变熟让牛肉完全熟即可，这样才能保持滑蛋的效果，如果觉得还是太生了，就继续开火10秒，立刻关火，翻拌均匀，出锅前撒上葱花。
　　孩子的身高是家长很关心的问题，除了饮食方面，孩子在运动上也要加强，比如跳绳、打羽毛球等，这样也有利于骨骼的生长。
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