夏季炎热，推荐10道快手菜，家常营养高，百吃不厌，不长肉一身

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：专注美食，让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。丝瓜鱼丸汤
　　食材：丝瓜1根、鱼丸60克、姜丝2克、盐少许、葱花一小撮、鸡精少许
　　做法：
　　1、将丝瓜皮削去再削成滚刀块。
　　2、锅中少许油，放入葱花、丝瓜、姜丝翻炒1分钟。
　　3、倒入两碗开水煮2分钟。
　　4、煮开后再倒入鱼丸、盐、鸡精，再次煮开即可。虾仁鹌鹑蛋
　　食材：鹌鹑蛋、虾仁、胡萝卜、青椒、葱、蒜、蚝油、盐、白糖、番茄酱
　　做法：1、把胡萝卜和青椒洗干净，分别切片备用。再切点葱花和蒜末。
　　2、平底锅中倒入适量油，把10个鹌鹑蛋依次打入锅中，煎成荷包蛋。盛出来备用。
　　3、炒锅中倒油，放入葱花和蒜末炒出香味，然后放入胡萝卜片和青椒片炒软，再放入虾仁炒至虾仁变红。
　　4、最后放入煎好的鹌鹑蛋，淋入1勺蚝油、1勺番茄酱，适量盐和白糖，翻炒均匀就可以出锅了。西蓝花鸡蛋豆腐汤
　　食材：
　　西兰花，豆腐，鸡蛋。
　　做法：
　　1、盐水浸泡西蓝花，水开加1勺盐、1勺油，放入西兰花焯水1分钟。
　　2、鸡蛋打散炒香凝固盛出，锅中放少量油加热，加入葱姜炒出香味。加入热开水，依次放入豆腐、西兰花、鸡蛋煮2分钟。
　　3、最后加入少许盐1勺黑胡椒1勺鸡粉调味即可，太鲜美啦酸辣白菜
　　材料：
　　白菜12棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、
　　做法：
　　1。将白菜投洗干净，切去叶部不用，留下白菜帮，白菜叶可以做汤，或者做别的菜用
　　2。将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片
　　3。其余白菜梆都依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片
　　4。锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要
　　5。下入姜末，蒜片，干辣椒段爆香
　　6。下入白菜片大火翻炒23分钟，炒至白菜片稍变软
　　7。淋入酱油，盐，米醋，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可粉蒸排骨
　　制作配料：排骨2斤生抽2勺老抽2勺盐半勺蚝油1勺生姜2片大米1杯淀粉2勺胡椒粉1小勺五香粉半勺
　　制作方法：
　　1、准备所需要的食材；
　　2、排骨用清水浸泡几个小时，把血水浸泡出来，然后洗净沥干水分，加在盆里，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、五香粉、生姜、淀粉；
　　3、搅拌均匀，腌渍2个小时；
　　4、大米洗净，放在锅里炒至金黄色，打碎成小颗粒备用；
　　5、把腌好的排骨均匀沾上一层米粉；
　　6、摆放在盘子里，开水上锅蒸大约45分钟左右就可以了；香辣豆腐肉片
　　材料：豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、鲜姜、鲜椒
　　做法：
　　1。辣椒鲜姜切丝，小葱切细段
　　2。锅中入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开
　　3。里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮
　　4。等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可红烧鸡块
　　食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
　　做法：
　　1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
　　2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
　　3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
　　4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。木耳炒云南小瓜
　　材料：干木耳10克、云南小瓜1根、橄榄油3ml、盐2克。
　　做法：
　　1。准备食材：木耳泡发、新鲜的云南小瓜。
　　2。木耳洗净浸泡，大个的切小。
　　3。云南小瓜去皮，洗净，切片。
　　4。热锅倒油，爆炒熟木耳，起锅。
　　5。继续爆炒云南小瓜八成熟。
　　6。加入炒熟的木耳。
　　7。放盐、葱，炒均即可。私房大盘鸡
　　食材：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精
　　做法：
　　1，鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了），青椒切块，洋葱切块
　　2，锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出
　　3，另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香
　　4，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火翻炒
　　5，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒
　　6，倒一点啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下13多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮
　　7，炖到汁收得差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖（这里的水就是最后的汤的量）红烧肉
　　配料：五花肉2块大葱半根生姜4片八角2个冰糖1块桂皮2克香叶1片盐1勺生抽2勺老抽2勺蚝油1勺料酒1勺
　　方法：
　　1、五花肉最好是三肥七瘦的那种五花肉，清洗干净之后切成小块备用；
　　2、冷水下锅，放入生姜、大葱、料酒焯水；焯水的五花肉把浮沫打掉，捞出来擦干水分；
　　3、再把五花肉放在平底锅里小火慢慢煎，把多余的油脂煎出来，煎至五花肉表面微黄色；
　　4、准备所需要的大料：八角、桂皮、香叶、生姜、大葱段、冰糖；
　　5、锅中加入食用油，加入冰糖炒出糖色，然后倒入五花肉翻炒；然后加入一罐啤酒和清水，没过五花肉就可以；再把提前准备的大料也加进去。调味：加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺料酒；盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢炖45分钟左右。
　　6、炖至五花肉软而不烂，大火收汁。最后留出少量的汤汁；
　　我是美食领域的作者锦绣V山东，如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。