01毛豆炒鸡翅
　　食材：鸡翅、剥好的毛豆、食盐、手抽、新鲜香菇、料酒、生姜、葱段、大蒜
　　步骤：
　　1、香菇切成丝、毛豆清洗干净后备用
　　2、鸡翅斩成两块备用
　　3、起锅烧油，放入姜片和大蒜，葱段爆香
　　4、鸡翅下锅煎至两面金黄后倒入一勺料酒、一勺生抽
　　5、加入毛豆翻炒均匀
　　6、加入一小碗清水，大火闷煮15分钟
　　7、加入准备好的香菇丝大火收汁加盐即可出锅
　　02海带豆腐汤
　　食材：嫩豆腐、海带、生姜、盐、葱花
　　步骤：
　　1、海带洗干净之后用盐水浸泡半小时备用
　　2、泡好的海带切成小条备用
　　3、将豆腐洗干净后切成小块备用
　　4、起锅烧水加入适量的清水，开大火煮开，煮至海带变软
　　5、下豆腐块，姜切成丝下入，煮15分钟后撒上葱花即可
　　03土豆炖牛肉
　　食材：牛肉、土豆、胡
　　萝卜、生姜、葱、料酒、八角、冰糖、生抽、盐、香菜
　　步骤：
　　1、牛肉洗干净切成块备用
　　2、土豆好胡萝卜滚刀切块备用
　　3、起锅烧水，水中放入料酒、葱段和姜片，把牛肉焯水
　　4、生姜切成丝、葱切成段
　　5、锅中倒入适量油，五成热时放入切好的生姜丝和葱段，放入适量的冰糖和八角
　　6、将焯过水的牛肉倒入锅中翻炒
　　7、将切好的土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒均匀
　　8、加适量清水、加适量生抽、适量盐炖煮20分钟（大火收汁）放上一点香菜做点缀即可
　　04凉拌紫甘蓝
　　食材：紫甘蓝、泡发
　　的木耳、青椒、香菜、大蒜、辣椒面、盐、白糖、生抽、香醋、熟芝麻、香油、小米辣圈
　　步骤：
　　1、紫甘蓝对半切开后把中间的硬芯去掉，切成丝后加适量盐腌制15分钟
　　2、青椒洗干净后去籽切成丝、泡发的木耳切成丝备用
　　3、起锅烧水将木耳焯水5分钟捞出沥干水分
　　4、大蒜切成末放入碗中，加一勺辣椒面，一勺白芝麻，浇热油爆香
　　5、爆香的碗中放入适量香油、白糖、生抽、香醋、盐、小米辣圈，搅拌均匀
　　6、紫甘蓝腌制十分钟后放入清水清洗一遍，然后捞出沥干水分，再把紫甘蓝多余的水分挤出来装入准备好的大碗中备用。
　　7、接着把准备好的配料青椒丝和香菜段放里边，再把准备好的调料汁倒里边，用筷子搅拌均匀即可
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