家里来了客人，4菜2汤吃得热乎，还说下周再来吃两顿

　　眼前这日子口，大家串门儿走亲戚的几率可比以前少多了。这天，我老姐可熬不住了，说过来看看老妈。
　　中午饭，老妈和我们姐俩还有我姐夫四个人吃的，吃完饭那两口子趁着暖和还得回家。饭菜我也没特意准备，冰箱里有嘛吃嘛。姐说，这伙食不赖，搭配得也好，还不油腻。
　　四人吃得挺热闹，饭菜从端上桌到吃完，都是热热乎乎的，我姐也流露出羡慕和喜欢的神情，我心想：坏了，我姐又得惦记上我这好玩意儿了！
　　啥好玩意儿？咱最后再说，先来看看我这4菜2汤吧！
　　【五花肉炖白萝卜】
　　五花肉是提前用电饭煲炖好的，多放点儿汤，放大碗里冰箱冷藏保存。炖一锅能吃4、5顿，每次挖一大块，和白菜、萝卜、豆腐、海带什么的一起炖，又省事，又有肉吃，还有滋味。冬天多吃萝卜，有通气、去火、润燥的效果。大白萝卜切小块，和半碗肉一炖，20分钟就出锅了，又水灵，又入味。
　　【啤酒炖黄花鱼】
　　一斤重的黄花鱼，解冻后刮鳞去鳃去内脏，里外用厨房纸吸掉多余的水，入油锅两面煎黄，再放大蒜、葱段、一瓶啤酒、少许酱油和盐同炖，去腥添香，甭提多好吃了。
　　北京虽然也能吃到海边现捞的鲜鱼，但是对于普通老百姓来说还是太贵了，所以冰冻海鱼是首选，物美价廉还不受季节的限制，而红烧不但入味，更能遮掩住冻鱼的腥味。
　　【白灼油菜香菇】
　　这道油一滴油都没放，油菜芯焯水摆盘，鲜香菇一分四块，焯水后滑嫩嫩，用半碗凉水、少许淀粉浆、少许盐，熬成芡汁浇在菜上，吃的就是这个清香本味。这菜富含纤维和维生素C，当然还有其它营养物质，总之清口、清肠效果不赖。
　　【辣椒炒莴笋】
　　红辣椒跟绿莴笋不只是颜色搭配好看，还辣味十足，不小心揉了几下眼睛，辣得直流眼泪。莴笋削皮切薄片，焯一下水，既能去掉微苦味，入锅后一扒拉，熟得也快。
　　【羊肉山药汤】
　　羊腿肉切小块，焯水后与山药段、胡萝卜块同入炖盅，跟后面那道汤同时入锅蒸30分钟即可。出锅后撒点香葱末，盐放不放都成，鲜香嫩滑。羊肉也是冬天温补的好食材，适量食用，强身健体、暖手暖脚。
　　【南瓜银耳红枣汤】
　　南瓜带皮切小块，银耳用凉水泡几分钟剪小朵，和红枣、水，一同蒸30分钟，一锅出俩汤，省时省事，还能品尝到不同口味，获取更丰富的营养。
　　主食是米饭，就不往上端了。
　　这几盘菜的出场顺序有前有后，天凉，饭菜端上桌会很快就变凉了，但是我新近置办了这个饭菜保温板，通上电，设置好温度140度，即使吃到最后碗干盘净，餐具底部都还是热乎的。这张保温板6042cm大，6张8寸圆盘放上面足够大。我老头儿平时下班晚，以前回到家饭菜还得重新回锅，自从用了这个保温板之后，菜始终都是热乎的，还能预约加热时间和定时，特别方便。面团发酵、做酸奶、烘干毛巾什么的，也能用它，持续稳定加温很方便。
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　　我姐说，这玩意儿可真不错，哪天你不爱用了就给我。姐夫说：你有点儿眼力见儿，妹夫下班晚，吃饭用得着，咱家都能按点儿吃饭，你拿走了也浪费。再说了，这东西100多块钱也不贵，你就别在这瞎裹乱了！
　　临走，姐说，你家的菜比我家的有滋味，下周天气好我再来吃两顿。
　　好嘞，随时恭候！
　　用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。