高粱饴是目前比较火的一款零食小吃，它的口味比较丰富，吃起来很不错，味道比较好，深受年轻人喜欢，很多人都会在网上买高粱饴。市面上的高粱饴品质有好有坏，有的拉丝，而有的不拉丝。通常来讲，拉丝的高粱饴会更好吃一些。
　　一、高粱饴要拉丝才算正宗吗
　　高粱饴拉丝才正宗。
　　高粱饴是一种软糖，也是一种QQ弹弹的。但是现在，虽然市场上经常有高粱饴，但还不够正宗，因为正宗的高粱饴也能拉长丝，甚至不会破碎。所以如果我们买了这样的糖果，只需要用手拉一下就知道这糖果不是正宗的高粱饴，所以对于这样的高粱饴，其实很多人都吃过，知道它很好吃。
　　二、高粱饴不拉丝是真的吗
　　可能是劣质的高粱饴。
　　还有一种非常简单的鉴别优质高粱饴的方法，这也是最近朋友圈流行的一种拉丝法。用双手打开包装纸，高质量的高粱饴可以拉开8厘米左右的距离。劣质高粱饴没有韧劲。经过3个月的储存，它没有水，可以用手打破。
　　三、高粱饴的具体做法
　　1、炒熟玉米淀粉备用。挤出橙汁和火龙果汁。
　　2、玉米淀粉100克，水250克，橙汁50克，搅拌均匀，倒入锅内，加糖200克，小火不停搅拌，慢慢就会变粘（记得用不粘锅哦）
　　3、加入100克白砂糖，翻炒融化，取出丝，倒入玉米淀粉中。
　　4、火龙果也是如此。
　　5、裹上一些玉米淀粉，冷却后切成小块。
　　6、QQ弹弹还可以拉丝哟
　　7、吃起来QQ糯糯的，水果味很浓。

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