俗话说二月赛灵丹，三月扔一边。这句话说的就是，被称为春季第一菜的荠菜！
　　图源网络
　　作为野菜里的老大，上市时间比其他野菜早，口味独特鲜美，是广受大家喜欢的重要原因。
　　如此优秀的荠菜，虽然大家都会烹饪，但若还只把它当时令野菜尝鲜的话，那未免也太小瞧它了！
　　吃上一盘堪比喝箱牛奶！？这6种快手做法不知道就亏大了！快放下你手中的豆腐，下滑让我们一起慢慢揭开它的面纱
　　粉丝互动
　　春季野菜大家觉得有必要焯水吗？
　　欢迎评论区积极分享你的看法
　　鲜为人知的小知识！
　　蔬菜界补钙小能手！
　　荠菜中钙含量为294mg100g，比牛奶（90mg100g）还要高三倍之多！
　　被誉为灵丹草！
　　荠菜不仅各类营养含量较高，而且比较全面、平衡，不像其他许多蔬菜还有短板。
　　另含镁、锰、锌、铜等无机盐及其他维生素类
　　餐桌上多一盘荠菜
　　所获得的营养就能超级加倍
　　荠菜小课堂开课啦！
　　问
　　这部分是精华？
　　荠菜根是荠菜最香的部位，且营养价值高，洗净后可保留！
　　答
　　图源网络
　　问
　　更香的做法竟是这2点？！
　　处理时：炒水可去除泥沙、涩味和草酸！
　　烹饪时：炒制时间要短，不然会破坏营养，颜色发黄！
　　答
　　花式做法大升级！
　　荠菜的做法远远多于你想象！赶快收藏起来，鲜香又下饭，从基础到升级做法，应有尽有！
　　基础版
　　图片及步骤参考假装是个厨子
　　图片及步骤参考Maggie生活笔记
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　　升级版
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　　图片及步骤参考吃喝玩乐的洋葱洋葱厨房
　　荠菜处理好，吃出新花样！掌握荠菜更香的秘诀，把这6道佳肴请到餐桌上，和家人迎接春天最鲜的风味！

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