这种油比猪油香，比橄榄油健康，如今各大商店却几乎不见踪影

　　目前市面上的食用油花样繁多，猪油、橄榄油、玉米油、花生油、葵花籽油、大豆油等等，都是比较常见的种类。
　　但有一种油，比猪油香，比橄榄油健康，在几十年前十分流行，如今在各大商店却几乎不见踪影，到底是什么油，又为什么销声匿迹呢？
　　这种油就是被誉为油中之王的茶油，又被称为山茶油、油茶籽油等。在几十年前，茶油在我国可谓无人不知无人不晓。当时物质品类并没有如今这么丰富，商店供应的食用油种类也不多，茶油是其中一种。
　　它色泽金黄，气味清香，拥有独特的香味，是中国特有的一种优质食用油品类，全球超过9成的茶油产量均出自中国。
　　油茶的种植地区大多是在南方，包括广西、湖南、重庆等省份，因此，目前部分南方地区还保留着吃茶油的习惯。
　　中国种植油茶的历史可以追溯到公元前100多年，已经有两千多年的历史。到了明朝，更是被朱元璋封为皇宫御膳用油，从此地位大涨。
　　而据《本草纲目》记载，茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目又云茶籽。苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。因此，又被称为长寿油。
　　目前，江西等地还习惯直接口服或者外用茶油，用以治疗便秘、牙痛、口腔溃疡、烧烫伤等疾病。
　　在临床上的应用，并非没有科学依据。茶油具有明显的消炎和抗菌作用，因此，在妇科和儿科护理方面更是有着广泛的应用。
　　那么，这么健康的茶油，为什么会在市场上悄无声息地销声匿迹呢？难道是外来的和尚好念经，被橄榄油比下去了？
　　橄榄油在西方国家被认为是最适合人体营养的油脂，有液体黄金之称。它营养价值高，不仅可以改善消化系统，还能减少脑中风、癌症、老年痴呆等疾病的发生率。此外，有专家号称多吃橄榄油，可以起到延缓衰老的作用。正是这些好处，让橄榄油风靡西方国家。
　　但哪怕橄榄油有这么多优点，我国的茶油也能与其争锋。橄榄油有的优点，茶油也有，甚至一些营养指标比橄榄油还要好。其中，茶油的维生素E含量是橄榄油的两倍，单不饱和脂肪酸含量也超过橄榄油，高达80等等。
　　此外，最重要的是，对中国人来说，橄榄油有一个最致命的缺点，那就是烟点低，不适合煎炒等烹饪方式。一旦油温过高，橄榄油的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。因此，西方国家一般用它来凉拌或进行低温烹调。
　　此外，油温过高，橄榄油会产生比其他食用油更多的油烟，油烟中含有大量的致癌物质，如果长期吸入，会导致肺癌。
　　而茶油则没有这个隐患。毕竟是传承千年的食用油文化，必然比外来的品种更适合中国人的体质和生活方式。
　　虽然关于橄榄油的炒作来势汹汹，但茶油的消失并不全是因为橄榄油。最重要的原因是其种植成本和生产成本的提升。
　　一棵油茶树需要5年以上的时间，才能结出适合榨油的茶果。而一棵进入盛产期的油茶树，只能结大约10公斤左右的茶果。为了榨出茶油，还需要将茶果晒干，去掉果皮，将最重要的茶籽剥离出来。经过这些工序，能得到的茶籽也只有2到3公斤。
　　而榨出1公斤茶油，需要2到3公斤左右的茶籽。一棵树榨一斤油，由此可见，要想实现量产，就必须在前期投入巨大的资金。
　　此外，物以稀为贵，出油率低、种植成本和加工成本高也导致了茶油的价格居高不下。
　　高昂的价格导致市场上出现用调和油冒充压榨油的假冒伪劣产品，从而导致茶油名声一落千丈。
　　环环相扣之下，茶油的销量每况愈下，形成了恶性循环。有些农民宁愿自己留着吃，也不愿费劲拿出去销售。
　　演变到现在，大型厂商出产的优质茶油被早早预定出去，而农民生产的茶油又舍不得卖出去，在市面上当然就越来越少见了。