英国营养科学家在之前的一项研究分析中，选择了1000种食物进行对比，经过对其中的营养素含量分析评估之后，根据它们的得分进行了排名，得分越高说明营养素含量越丰富，对人类的健康最有利。
　　结果杏仁在世界上营养含量最丰富的1000种食物中脱颖而出，以97分的高分位居榜首。
　　杏仁的营养极高，每百克杏仁含有蛋白质25克，脂肪27克，碳水化合物14克，除此之外，它还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素B5、维生素C以及钾、钠、钙、铁、锰、锌、铜和磷等矿物质。
　　杏仁中的大多数脂肪是不饱和脂肪酸，可以促进心血管和脑血管的健康。
　　与牛奶相比，杏仁的钙含量是牛奶的3倍，钾含量是牛奶的4倍。杏仁是维生素E的绝佳来源，100克杏仁含有约25毫克维生素E。
　　维生素E是天然抗氧化剂之一，可以清除有害的自由基，对延缓人体的衰老过程有一定益处。
　　据说喜马拉雅山的居民经常吃杏仁，他们的平均预期寿命高达90至100岁。
　　以下列出十大营养素含量最丰富的食物：
　　NO。1杏仁
　　NO。2切利莫亚
　　原产于南美的食用水果，著名作家马克吐温称之为人类已知的最美味的水果。
　　NO。3海鲈鱼
　　NO。4比目鱼
　　NO。5奇亚籽
　　原产地北美，因其超强的繁殖能力在国内暂无种植，传入可能会对生态平衡产生破坏。
　　NO。6南瓜籽
　　NO。7瑞士甜菜
　　NO。8猪肉脂肪
　　这个入选让我挺惊讶的，理由是富含单不饱和脂肪酸。
　　NO。9甜菜
　　NO。10鲷鱼

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