8道家常凉菜合集这些凉拌家常菜清脆开胃，清淡不油腻，大人小孩都爱吃，做法简单，营养健康，简单的家常菜谱有被整理出来。注意
　　菜单：
　　熟醋花生、冷粉丝、冷猪耳朵、冷娃娃菜、冷洋葱、冷牛肉、冷豆腐、冷皮蛋
　　梅菜红烧肉
　　菜脯红烧肉通常是在家里做的。不管是逢年过节还是其他时候，这道菜都成了我们餐桌上的一道家常菜。下面就给大家分享一下腊肉的做法。
　　步骤如下：
　　第一步：先将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入葱段、料酒、姜片，大火煮30分钟，捞出沥干。
　　第二步：在猪皮上抹上老抽，晾干备用；然后锅里放色拉油，70热的时候，把带皮的一面放进锅里炸到外皮变成棕红色，刺痛冒小泡泡后，翻面继续煎，直到肉变成金黄色；肉捞出沥油，放凉待用（肉也可以放冰箱冷藏，这样更容易切片）
　　第三步：将冷却好的五花肉切成均匀的薄片，厚度可以根据自己的喜好；把猪皮整整齐齐地放在土碗里，再铺上一层切碎的发霉干菜。将酱油、料酒、盐、糖、姜片混合均匀，均匀浇在发霉的干菜上。
　　第四步：肉用大火蒸60分钟（可根据肉的软软程度调整）
　　最后一步：用盘子扣在肉碗上，然后翻过来，然后把碗拿走，撒上葱花上桌。
　　微食私访

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