烘焙抹茶巴巴洛瓦，配方做法

　　美食名称：抹茶巴巴洛瓦
　　食材准备：纯牛奶280克白糖（加入牛奶）30克淡奶油100克白糖5克吉利丁10克
　　抹茶粉7克奥利奥饼干碎40克黄油20克白巧克力50克抹茶粉3克
　　制作步骤：
　　第一步：准备好制作巴巴洛瓦的食材
　　第二步：将准备好的吉利丁片泡软，这一次选择了10克的吉利丁，然后用锡纸将慕斯圈给包好，锡纸一定要紧贴着包裹然后将黄油隔水进行融化，这里在融化搅拌时可以以顺时针的方式，然后将融化后的黄油加入饼干碎之中，开始进行搅拌。
　　第三步：作为这道补丁的底，刚才的饼干碎与黄油一定要搅拌均匀然后将其倒入慕斯圈内，可以用勺子或是比较的顺手的工具将它压实，再放进冰箱里冷藏备用。
　　第四步：这时可以开始制作补丁，首先将牛奶里添加入白糖，这里的甜度可以根据自己的喜好进行添加，然后分多次地加入抹茶粉，一边加入一边进行搅拌。然后再一次的加入吉利丁片，持续的进行搅拌，一直到融化即可。然后将筛子拿出进行过筛
　　第五步：将刚才进行过滤后的液体在冰水中放置，每隔几分钟就可以搅拌一次，持续的搅拌一直到感觉质地开始浓稠时就可以停下来了。
　　第六步：这时将淡奶油加糖进行打发，直到打发至有纹路出现就可以了，然后在里面加入抹茶液，将抹茶液与打发的淡奶油翻拌均匀，抹茶液与淡奶油的结合，顿时变成了很好看的绿色，有些像莫兰迪色系又有点像马卡龙的颜色，春日来上这样一道色彩清新的甜品着实不错。
　　第七步：将已经拌匀的抹茶液倒入慕斯圈之中接着再一次放入冰箱进行冷藏，直到已经凝固才取出。
　　第八步：早已凝固好的巴巴洛瓦需要脱模了，这时家用法宝的吹风机派上了用场，用吹风机围着慕斯圈开始吹风，循环的吹几下就可以了，小心翼翼的脱好模。
　　第九步：虽然到这一步，这一道抹茶巴巴洛瓦几本已经完工，但是淋面才是最点睛的一笔，将白巧克混合进抹茶粉开始隔水融化，待到全部融合之后，就可以将它淋在蛋糕的表面啦。定睛一看，配以柠檬点缀，太好看啦。突然有一种万物即将萌芽的感觉
　　美食tips：
　　在煮牛奶的环节中白糖倒入后可以持续地搅拌，直到看到牛奶的边缘开始冒泡后就可以关火了。
　　抹茶液在加入吉利丁之后别忘了过筛，一般我会过筛两次，这也是口感柔滑的关键。
　　淡奶油的打发需要下点功夫，以刚好能够打发出有纹路时就好了。
　　脱模过程中，可以循环式的开暖风多吹慕斯圈这样脱模就会很便捷啦。
　　拥有像豆腐一般入口即化的口感，真的会让人吃过之后念念不忘，在抹茶味的融合下，入口的蛋糕丝毫不会甜腻，相反奶香加茶香的搭配刚好恰到好处，无论是外观还是口感，这道甜品都是春日野餐必推甜品，颜值与口味双在线，趁现在，趁着春日正好，带上这道柠檬巴巴洛瓦一起去郊游吧。