韭菜和豆腐这样做，我家一周吃5次，实在太香了，每次上桌就扫光

　　大家好！韭菜是一种味道特殊的蔬菜食物，吃起来就会感受到它那独特的味道，是一种绿绿的食物，长在地上，生命的周期很长，割掉它长出来的果实之后，它会又慢慢的长出新的，会不断的生长。那么，今天就用韭菜搭配豆腐给大家分享一道美食！
　　【鸡蛋豆腐韭菜盒饼】
　　【基本食材】韭菜、豆腐、鸡蛋、饼皮、食用盐
　　【基本步骤】
　　1、首先，拿出准备好的一块豆腐，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成片，再切成条，最后切成碎丁，切好以后，装入一个干净的大碗中备用，然后拿出一个干净的小碗，碗里打入两个鸡蛋，并用一双干净的筷子不断的搅散，搅散以后，倒入刚刚豆腐碎丁的碗中。
　　2、倒入鸡蛋液以后，拿出刚刚搅散鸡蛋液的那双筷子，不断的把鸡蛋液和豆腐碎丁融合在一起，不断的搅拌均匀。鸡蛋是一种非常常见的一种蛋类食品，食用起来营养价值很高，被我们经常当做早餐来食用，是一种营养价值很高的食物。
　　3、拿出一个干净的小碗，碗里放入适量的干木耳，再加入适量的开水进去，把木耳浸泡至变大，开水可以加快木耳变大的速度，泡大以后，捞出来控水，放在案板上用菜刀切成木耳碎丁，切好以后装入干净的盘中备用。木耳是一种特别常见的食物。
　　4、然后拿出一个干净的平底锅，在锅中没有水渍的前提下，等锅烧热以后，倒入适量的食用油进去，油热以后，倒入刚刚搅拌均匀的蛋液豆腐进去炒一下，用一把干净无水的锅铲不断的翻炒一下，炒熟以后，就可以关火备用，然后拿出准备好的一把韭菜，清洗干净。
　　5、然后放在案板上用菜刀把韭菜的根部切掉不要，再继续切成韭菜碎丁，切好以后，装入一个干净的大碗中备用，然后韭菜里面继续倒入一些适量的食用油进去，防止出水，并用筷子搅拌均匀，再继续加入刚刚炒熟的蛋液豆腐进去。
　　6、加入后，放入木耳碎丁进去，再放入适量的食用盐、十三香，并用筷子搅拌均匀。拿出一个干净无水的电饼锅，再拿出几张手抓饼的饼皮，先放去一张，烙软，烙软以后，把鸡蛋馅料放在饼皮的上面，然后把边缘出折叠起来，像包饺子一样，边缘出按压紧。
　　7、按压紧实以后，合上盖子烙四分钟，时间到，翻一个面继续烙四分钟，烙熟以后就可以关火出锅了，剩下的馅料都是同样的操作，做好以后，装入干净的盘中，就可以食用了。这样，一道美味的鸡蛋豆腐韭菜盒饼就做好了，吃起来外脆里软，馅香十足，喜欢赶紧试试吧！
　　【爱心小贴士】翻炒的时候小火慢炒，不要火太大糊锅焦了；烙饼的时候，不要火大了焦了。
　　今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！