老干妈，也出事了

　　一hr在东方，有一种非常神秘的力量。
　　它能滴入灵魂，让你感受到灼热的气息，燃烧你的卡路里。它能化腐朽为神奇，让任何难吃的食物变得可以食用。
　　它无处不在，只要有中国人，就会有它。是辣酱界的传奇。中国人称之为老、干、马。
　　然而，在盛名之下，老干妈遇到了前所未有的挑战：号称民族第一品牌的老干妈，突然卖不动了！
　　刚刚，贵州省工商联和贵州省企业联合会联合发布了2022年贵州民营企业100强榜单，该榜单以2021年企业营业收入为标准。
　　马劳以42。01亿元的营收跌出前十，排名第11。
　　在去年的榜单中，老干妈排名第六，当年营收54。03亿元，也就是说一年内营收下降了22。25。
　　这是陶毕华回归老干妈的第三年，但其营收水平与四年前（43。2亿）差不多。
　　对此，我们不禁要问：老干妈怎么了？
　　二hr路遥说：人生的路虽然漫长，但在临界点往往只有几步。其实这句话对创业者也很有启发。
　　说起老干妈，中国人并不陌生。1996年，陶华碧借了贵州云观村委会的两栋房子，创办了这家名为老干妈的辣椒酱加工厂。从无到有，每天生产230万瓶辣椒酱，这是中国快消品市场的神话。
　　不上市不融资不推广不广告不推广。你坐在家门口，经销商就来抢货了。此前老干妈之所以能打遍天下无敌手，主要得益于三个辣招。
　　第一，味道鲜美。
　　老干妈为了保持口感，之前一直用贵州辣椒，主产地是遵义。陶华碧跟随现货现金，从不欠钱。
　　给她的辣椒都要切掉，一颗一颗，这样切好的辣椒才能挑出来重新包装，不会有杂质。别的企业想学这个都学不会。
　　第二，独特的品牌。
　　教母直接把陶华碧的头像印在辣酱瓶上，用的是一个倔强可爱的老太太的形象，早逝，独自带着两个孩子，白手起家创业。
　　一致的画面，在无数吃货心中烙下了老干妈忠诚、勤奋、正品的品牌形象。
　　第三，良心的代价。
　　教母长期稳定一个合适的价格，竞争对手根本杀不死，无异于变相打压所有竞争对手。
　　然而，鲜花不会持续一百天。所谓郑：打败了萧何。当外部条件发生变化时，老干妈以前的优势现在变成了她自己最大的敌人。
　　1。辣椒质量差了。
　　据媒体报道，2015年以前，老干妈用的是贵州辣椒，特点是鲜、辣、不腻胃口、味道鲜美。
　　贵州的辣椒和其他地方的辣椒有一些不同，比如光照，昼夜温差，空气湿度。
　　马劳前几年换了其他地方的原料，生产出来的辣椒味道没有以前好了。都是油乎乎的，味道变了，开始被大部分消费者嫌弃。
　　老干妈真的变坏了？老干妈现在的味道好像和很多年前不一样了味道不对我总感觉几乎什么都有等差评越来越多。
　　一家以口味出名的辣椒酱知名食品公司，太大胆换底层食材，更是雪上加霜。
　　正常情况下，即使公司更换材料，也会把新产品作为试验田。老干妈想直接换。
　　就像程序员对底层代码进行大规模修改，结果不拉分支不测试直接上线，没问题才怪。
　　2。销售渠道变了。
　　马劳在传统渠道时代的优势体现在连锁超市和加盟渠道的主导地位。
　　老干妈之所以能迅速崛起，一个经典的市场操作就是迅速占领传统连锁超市。可以说老干妈是随着连锁超市的兴起而发展起来的。
　　记得以前有一个老干妈的竞争对手，为了从老干妈手里抢夺连锁超市的陈列位置，直接把广告费给了尚超，把老干妈下架了。
　　但现在不同了。随着互联网销售尤其是短视频、直播的兴起，传统连锁超市被大大削弱。
　　市场已经从一个卖货的时代迅速过渡到一个卖人的时代。无数同质化产品依赖网络名人，市场已经被这些地方的小品牌蚕食。
　　马劳等传统品牌面临着一个历史性的挑战：在直播和送货时代重塑品牌影响力。
　　然而，直播的逻辑与尚超不同。老干妈玩尚超的时候可能玩不了直播。
　　最近，陶华碧出现在TikTok直播演播室，但流量效果不佳。三个月来，老干妈TikTok官方旗舰店新增粉丝4。7万，直播销售额达80万元。
　　事实证明，就算老干妈再来，也很难力挽狂澜。
　　3。消费场景较少。
　　现在人们崇尚的不是重油而是重盐，再加上外卖和熟食的兴起，吃辣椒酱的场景越来越少，一个馒头一个老干妈的时代已经不存在了。
　　所以老干妈是典型的贾诩商品。
　　其他商品，它们的需求会随着人们收入的增加而增加，贾诩商品的消费需求会随着收入的增加而减少。
　　4。竞争对手比较多。
　　一方面，消费者的需求小；另一方面，在辣酱领域，老干妈的竞争对手也层出不穷。
　　辣椒酱本身并没有什么高科技。传统品牌只要打个盹，新品牌就会来镇。
　　公开数据显示，中国的辣酱相关企业多达5000家，其中大部分是近10年才成立的。例如，资深歌手林依轮、相声演员岳云鹏和网络名人李子奇都开始制作辣酱。
　　许多来自网络名人的新品牌，如老虎、叶凡和左大师，正在跨越边境。他们都比老干妈更懂得如何吸引年轻人的注意力。他们纷纷从老干妈那里抢走年轻客户，逐渐蚕食老干妈的辣酱蛋糕。
　　毕竟一旦消费者尝试了其他产品，这种反差就回不去了。人的口味偏好是有依赖性的，一旦固定下来，就很难改变。
　　就像歌里唱的：有些人一旦错过就不在了。
　　这几年，老干妈为了促进终端销售，先是推出了一款老干妈口红，接着又推出了《拧开干妈》的神奇视频广告，甚至还推出了老干妈牌毛衣。
　　与此同时，老干妈开始陆续涨价。原有的710元黄金价格体系被抛弃，所有产品全线调整，新口味卖到15元的高价，老干妈彻底失去了价格优势。
　　但这一轮操作下来，消费者非但不买账，反而一片哗然，效果并没有体现在业绩上。
　　毕竟，一个老牌企业要想生存，不仅要考虑如何留住老客户，还要争取更多的新客户。没有人会永远为感情付出。
　　在众多品牌的围攻下，老干妈似乎没有以前那么香了。
　　三hr如果说以上问题属于老干妈的天时地利人和，老干妈作为家族企业暴露出来的接班人魔咒就是老干妈的人和矛盾。
　　众所周知，老干妈是一个羽翼丰满的家族企业。因为家族企业的独特身份，老干妈在很多方面都与众不同。
　　但是人总是老的。几年前，陶华碧宣布退休，将公司交给儿子打理。
　　然而，在陶华碧退休后的几年里，公司在她的两个儿子的管理下，越来越偏离渠道。老干妈的口碑急剧下降，收入急剧下降。
　　是陶华碧的小儿子换了辣椒。他觉得贵州的辣椒太贵，就贸然把辣椒换成河南的，新口味饱受诟病。
　　是陶华碧的长子想出了这个烂房地产。他借用老干妈的名义在昆明投资烂尾楼，带动了很多人找老干妈，对企业形象造成了巨大的负面影响。
　　陶华碧没有老干妈，也有工厂失火、员工大量离职、有人偷老干妈秘方等丑闻。
　　事实证明，老干妈的二代交接并没有想象中的顺利，老干妈的管理也不是可以轻易复制的，甚至是她的儿子。
　　2019年，陶华碧无奈再次出山，亲自为老干妈灭火。
　　然而，即使陶华碧出来了，他能暂时拯救老干妈吗？
　　毕竟这个时代的机会稍纵即逝。短短几年，老干妈可能就失去了C位，错过了改革自强的最佳时机。
　　更重要的是，即使陶华碧有能力并且愿意再做一次，也会有他做不到的时候。当那一天到来的时候，老干妈该怎么办？
　　老干妈的未来在哪里？
　　只有上帝知道。
　　四hr写到这里，我不禁感叹：打江山易，守江山难！
　　中国企业富不过三代的魔咒一直萦绕着老干妈。
　　这不是只有老干妈才会遇到的问题，而是很多家族企业的通病：第一代奋斗崛起，第二代磕磕绊绊，到了第三代，危机重重，甚至日薄西山。
　　在很多家族企业中，我们都能看到富一代，财二代，艺三代，败家子四代的传承。
　　根据布鲁克林家族企业研究所的数据，大约70的家族企业未能传到下一代，88未能传到第三代，只有3的家族企业在第四代及更高世代仍在经营。
　　今天，老干妈的案例再次给了很多家族企业一个深刻的启示：
　　一个家族企业做大做强后，通常需要转型。与其传给自己的孩子，不如交给职业经理人来管理，这样才能保证基业长青。
　　毕竟一个企业的成功很大程度上取决于人；掌柜能不能经营好，就看他有没有充沛的创业精神！
　　创业是如此的独特，是一系列包括好奇心、聪明、敏感、坚韧的综合能力。
　　一个人有没有创业精神，受性格、兴趣、教育、偶然经历的影响，只能发现，很难刻意培养。并不是说，作为一个富二代，有钱有资源，再加上人脉，就可以轻松赚钱。事情没那么简单。
　　看看张关于创业的经典话语：
　　经济之所以在增长，是因为企业家精神在发挥作用，企业家精神蕴含在普通人身上。市场不确定。不确定性意味着在自由竞争的市场中，没有人能坐以待毙。
　　富人俱乐部就像一个旅馆，总是住满了人，但不断有人出去，有人进来，而不是一个家族世代居住的古城堡。
　　正因如此，富不过三代是市场经济的基本特征，世袭贵族只能存在于非市场经济中。如果不能跳出血缘关系选择接班人，必然面临一代不如一代的尴尬局面。
　　经营企业的路很长，关键点往往只有几步。走对了，一切都是活的，走错了，就彻底崩塌了。
　　往前一步是光明，往后一步是黄昏；关键是走对路还是走错路，这取决于企业家的战略思维和把握。
　　马劳的大考验来了！
　　中国家族企业家的大考来了！