腊肠能直接吃吗
　　灌的腊肠不能直接生吃的，肠胃不好的话可能闹肚子。因为腊肠做的时候用的配料及猪肉都是生的，即便风干了，也是半成品，并不是成品。千万不要生吃腊肠，不然很容易生病。为了自身的健康着想，一定要把腊肠蒸或煮熟了再吃。
　　腊肠生吃了怎么办
　　有人抵抗力，生吃了也没事，吃了没拉肚子就没关系。但如果拉肚子，肠胃炎就吃药或看医生。
　　其实，现在工厂灌的腊肠都有焙烘工序，基本上腊肠成品都是半熟了的，加上有防腐剂，不变质的腊肠就算生吃估计也不会引起人胃肠太大的反应。只是，生吃口感也不好啊，还是不建议吃。
　　超市买的腊肠可以直接吃吗
　　看情况。一般都是生的，也有熟的，生的可以烤煮或蒸熟。如果熟的直接就可以食用了，不会对身体产生不良的影响。
　　火腿肠是可以直接生吃的
　　腊肠和火腿肠不同，火腿肠是熟的，剥了外皮就能吃的。
　　火腿肠是将腌制好的火腿搅碎成泥，加入淀粉，把调好的肉馅放在锡纸（或选择灌进能吃的肠衣里也可）上，卷起，把两端慢慢的拧紧，将卷好的肉卷上锅蒸熟。火腿其实就是经过腌制的咸猪腿，因为其色泽鲜红如火，称为火腿。火腿肠的特点是火腿是熟的，可以直接吃。
　　注意：制作火腿肠时，用锡纸卷，也可选择灌进能吃的肠衣里。一般热狗直接吃，外面那层也可以吃用的就是肠衣。而超市买的火腿肠，则要撕掉外面那层纸。

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