莲子猪肚汤吃起来鲜香味浓，煮猪肚汤的时间要2个多小时

　　猪身上浑身都是宝，不管是从猪肉到内脏也都是可以使用的，而且我们在外面的一些卤肉店里面也都是可以见到猪身上的各个部位都是做的非常好吃的，猪肚也就是猪的胃，以前只知道买熟的猪肚吃，而且口感吃起来特别的劲道，不管是用来炒菜或者是做下酒菜都是很不错的，但其实猪肚也是可以用来煲汤的，而且营养价值也都是非常高的，这道莲子猪肚汤吃起来鲜香味浓，再配上各种食材荤素搭配营养均匀，真是营养又美味。
　　猪肚为主要的食材
　　今天要给大家分享的这道汤也就是以猪肚为主要的食材，然后加入了莲子，那么猪肚可以健脾养胃，尤其是可以给身体虚弱的人补充营养，那么莲子也同样有健脾益气，这样的作用，将这两种食材放在一起炖汤，真的是大补，我们来看一下它的制作方法吧。准备新鲜猪肚咱们要买的是生猪肚，莲子，朋友们都知道莲子是一种食材，也是一种药材，它具有健脾益气的功效，准备陈皮，蜜枣，花生，红枣，姜，盐，料酒等配料放在一旁随时备用。
　　洗猪肚的时候要加盐
　　将生猪肚买回来之后，第1步需要做的就是清洗了，那么大家都知道清洗猪肚的时候要加盐，这样就可以很好的去除腥味，但是总会觉得洗不干净，那么我们可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，这样就可以在外面那层粘液全部脱下来，然后再用清水清洗，这样猪肚就可以洗干净，而且还不会有异味儿，还有朋友们咱清洗猪肚的时候，一定要用冷水下锅，在开火焯烫一下，直接放在开水中会有很大的腥味
　　煮三分钟左右就可以了
　　将猪肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去，然后煮三分钟左右就可以了，这一步也是为了更好的去除腥味，将煮好的猪肚捞出来，然后放在凉水下冲一下，接下来再切成条，这也是可以根据每个人的喜欢，如果大家看到表面还有油脂的话，捞出来放在一旁凉一凉，轻轻刮掉油脂就可以了。
　　莲子也要提前泡发
　　陈皮用水泡发，红枣去核，莲子也要提前泡发，如果莲子是带芯的，就要把莲子芯去掉，要不然会有苦味的，把莲子和花生放在一个小碗里，提前泡好，这样咱煮的时候易软，易消化，在锅里面放入红枣莲子花生，将切好的猪肚条也放在锅里面，接下来就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺盐，最后再加入足量的清水，然后就可以盖上盖子，按煮汤的按键，猪肚汤的时间要稍长一些，那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右，等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。
　　这样一道清淡美味的莲子猪肚汤就做好了，在夏天这个季节喝这道汤也是可以达到健脾养胃，而且也是可以帮助身体消化的，猪肚需要先清洗两遍，然后将内部的东西给去除掉，然后再用盐和玉米粉进行揉搓，这样上面的那层黏液就去除掉了，腥味也就没有了。