平菇要焯水吗
　　要焯水。
　　平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质及水溶性维生素，焯水易导致这些营养成分和鲜味物质流失，这是焯水不可避免的。但是，我们还是建议焯水。这是从食品安全的角度考虑的，来说平菇等食用菌，用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
　　因为种植食用菌的全过程都离不开农药，尤其是多菌灵更是必不可少，从开始到结束都会喷洒多菌灵，主要为了防止其它的杂菌污染。另外，平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。而焯水可以去掉这些有害细菌或微生物等。
　　平菇该怎么焯水才正确
　　1、不要焯太久
　　焯水是为了做菜更加安全，但为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好也不要焯太多久。可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。不过，更建议平菇焯水时整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉后再撕成小朵，这种焯水方法的营养和鲜味损失最小。因为撕开再焯烫，维生素受高温流失的快，焯烫后再撕则保留下来的维生素更多，所以味道更好。
　　2、焯水时不能盖锅盖
　　焯水的过程中记得千万不能盖上锅盖，因为平菇等蘑菇类食材都带有特殊的蘑菇腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，而如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。
　　3、焯水后不要用手挤干它
　　焯水出锅后不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干后的平菇等食用菌口感也很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃。

中暑都分哪几个等级中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。中暑也是分等级的，那么目前中暑都分哪几个等级呢？下面就一起随本站小编来了解一下吧……家长如何预防留守儿童抑郁近期许多研究发现，农村留守儿童的问题行为水平高于非留守儿童，但却相对忽视了农村留守儿童发展的个体差异：即有的农村留守儿童表现出了问题行为，甚至一些留守儿童患上抑郁。那么家长如何……车载净化器怎么换滤芯车载净化器，又叫车载空气净化器、车用空气净化器、汽车空气净器，是指专用于净化汽车内空气中的异味、有毒有害气体、细菌病毒等车内污染的空气净化器。它的工作原理如下：机器内的微……小儿常见的不良饮食习惯有哪些小儿常见的不良饮食习惯有哪些？矫正不良饮食习惯是预防胃肠疾病的关键，儿童不良饮食习惯的形成与社会家庭环境有关，父母溺爱和物质生活丰富是形成不良饮食习惯的诱因。因此，家长不要盲目……生男的秘诀有哪些人们很早就希望生男生女能自己选择，然而迄今为止，决定人类性别还要靠自然选择。但随着科技的发展，人们通过长期研究发现，决定胎儿性别的关键是男性的X和Y型精子。那么生男的秘诀有哪些……惊生二胎再次剖腹产导致子宫破裂子宫破裂是指子宫体部或子宫下段在分娩期或妊娠期发生裂伤，是产科严重的并发症，威胁母婴生命。那么，惊！生二胎再次剖腹产，导致子宫破裂。接下来本站小编就和您一起来看看吧！9月……什么是植物非侵染性病害生长在田间的农作物常因诸多原因发生病害，而且病害种类繁多，情况复杂，多病混生，难以区别。根据其病因类型，从植物病理学的原理来划分，可分为侵染性病害和非侵染性病害两大类别。在防治……一罐奶粉有哪些环节存在隐患对于奶粉安全，百姓早已是惊弓之鸟，近日新西兰知名奶粉肉毒杆菌污染事件又如一声刺耳的弦音，再次激起了新妈妈们心中的恐惧，下面来看看一罐奶粉有哪些环节存在隐患？奶粉生产工序很……平菇要焯水吗平菇该怎么焯水才正确平菇要焯水吗要焯水。平菇等食用菌都含有很多的鲜味物质及水溶性维生素，焯水易导致这些营养成分和鲜味物质流失，这是焯水不可避免的。但是，我们还是建议焯水。这是从食品安全……足球脚内侧传球动作要点工具材料足球操作方法01：hr助跑支撑，助跑就是在触球之前给自己的一个跑动空间，用途主要在便于发力和为支撑腿的摆放留出判断的时间，需要注意的是，脚内侧传球的助……遭遇女鬼昨天晚上8点半，我上了最后一班公交，车上坐着只要我和一个黑衣女子，车内幽暗，我不禁想起鬼故事场景，传说中最后一班车经常闹鬼，经常遇见没有脚的女人，其实是女鬼。借着偶尔远处汽车照……快乐星球多面体邢凯轩从童星到学霸他的人生精彩又充相信很多人都应该看过《快乐星球》，它是很多人心中童年的回忆。现在十几年过去了，里面的小主人公们都已经长大了。今天来和大家说说在剧中饰演多面体的邢凯轩，他在剧中虽然不是主角，但他……