工具材料
　　aclasstaghrefwiki10518IaSw0C4。html荔浦a芋头500克
　　紫薯150克
　　冬瓜1000克
　　椰青1个
　　橙子2个
　　蔓越莓干适量、花生油适量、枫糖浆适量、白糖适量
　　椰青芋泥
　　01：hr本款小吃用的是荔浦芋头，肉质粉糯。先将芋头洗净擦干，去皮，切成小块。
　　02：hr然后上蒸笼，蒸半个小时。
　　03：hr接下来，将芋头、白糖与椰汁一起放入料理机打成泥。芋头和椰汁的比列大约为2：1。
　　04：hr装盘的时候，先挖出椰肉，呈放射状摆在盘底。
　　05：hr将果泥用裱花袋挤在盘中。
　　06：hr加一点蔓越莓干和薄荷叶点缀，这道小吃就做好了。这道小点冷热吃都可以，也适合做茶点。
　　枫糖紫薯片
　　01：hr先将紫薯洗净，切片，可以稍微切厚一点，这样煎出来外焦里嫩，口感有层次。
　　02：hr在锅里放入少许花生油，轻微冒烟的时候放入紫薯片。
　　03：hr小火满煎78分钟，用筷子轻轻按压薯片。
　　04：hr然后再翻面煎，至到两面外皮发脆，即可装盘。
　　05：hr吃的时候淋上一点枫糖浆，焦香浓郁。
　　橙汁冬瓜条
　　01：hr先将冬瓜去皮后，切成厚片。
　　02：hr然后再切成均匀大小的一字条。
　　03：hr热锅，沸水，放入冬瓜条烫两分钟。
　　04：hr捞出后，放入冷水过一下。
　　05：hr捞出后控干。然后用白糖、鲜榨橙汁将冬瓜条腌制上色。
　　06：hr吃的时候取一点桂花糖浇在上面即可。这道小点，冷藏12小时以上吃，风味更佳。
　　特别提示
　　1、椰青芋泥用荔浦芋头比较好，个头大，蒸过后口感非常软糯；
　　2、紫薯片煎的时间稍微长一点，小火慢煎，形成外焦里嫩的感觉比较好；
　　3、橙汁冬瓜片最好用鲜榨的橙汁，连着果肉一起炸，色彩比较黄，腌制之前多放点糖。

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