中国美食种类太多，火锅的由来你们知道吗？原来是古代皇帝发明的！真高兴，又和大家见面了，今天继续和大家分享我们大中国的美食。说起来我们现在生活条件好了，在吃美食的时候也是有了更多的选择，比方说在以前的时候吃牛肉，羊肉都是到了过年才能够品尝，现在随处可见，比方说番茄、萝卜，都是经常能够吃到的，尤其是到了冬天的时候，将这些东西全部清洗干净，放在一起来一顿火锅，真的是太得劲了，今天呢咱们要说的主题就是火锅，而他是在什么时候开始的你知道吗？
　　说起来火锅那可是很多朋友们非常喜欢的一道美食，你们知道吗？火锅也是我国独创的一种美食，说起来，它在最早的时候可是起源于西周时期，因为把菜肴全部投放到锅中的沸水会发出咕咚咕咚的声音，所以在西周的时候被人们称之为古董羹。在西周时期烹饪火锅的铜鼎非常的巨大，而且非常的沉，一锅古董羹需要十几人才能够吃完，所以火锅只能在少数贵族之间流行。
　　后来到了汉朝的时候，铜鼎也是慢慢的被改良，成了适合少数人吃饭的小火锅，在汉武帝的时候，江都王刘非发明了分隔鼎，将鼎内空间分成了5格的形式，同时也可以放置5种菜品，这就是我们现在见到的鸳鸯锅，只能说时间在流逝，技术也是在发展。到了唐宋时期，随着烹饪技术的越来越进步，火锅品种也是增加了许多，比方说算一些野味兔肉，也是成为了很多官府和完成贵族设宴的必备菜品，不过真正奠定帅火锅地位的却是元世祖忽必烈。
　　相传忽必烈在率军北征的途中，因为多次战斗人和马都已经非常的困，非常的饿，忽必烈顿时就想起了家乡的清炖羊肉，所以就让军人开始生杀羊，没想到水刚刚烧开，羊也刚杀完就有敌军向这边来了，仅仅只有十里之远，厨师也是非常的慌张，立马就将羊肉片切成薄片放入到开水当中烫了一下，再加入一些调料等。忽必烈吃完之后赞不绝口，结果旗开得胜，生擒了敌军。到了后来涮羊肉便是成为了一道宫廷玉菜，收到了很多人的喜欢，在清朝的时候，乾隆在宫里面举办5000余人参加的千人宴，就是上了1500多只火锅成为了历史上最大的一次火锅盛宴，到现在一到冬天的时候，火锅倒是成为了家家户户必不可少的一道美食。
　　一旦到了冬天，很多吃货们不知道吃啥，那就会买上一些自己喜欢吃的蔬菜和肉类，在家里面吃上一顿热气腾腾的火锅，真的是太美味了，说起来我们应该感谢一下这些先人，由于他们的聪明才智才有了今天我们的美食火锅的由来，你们说是不是今天的美食文章就和大家分享到这，如果你有更好的补充，都可以在上面给我留言。

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