这次再介绍一道广东人独特的美食水蟑螂，广东人的重口味是人尽皆知的，就不说中国十大禁菜在广东的热销，各种重口味在广东最为火爆，而水蟑螂可能很多人不知道是什么，但是看到蟑螂就知道肯定不会是什么好东西的，而水蟑螂也叫龙虱，这个大家就熟悉多了吧，不过外地人可不能介绍这样的美食。
　　一、补肾的重口味美食
　　水蟑螂又名龙虱，是一种生活在水下的蟑螂！属于水生昆虫，虽然并不是很多人喜欢这样的昆虫，但是在广东，早已经成为当地的美食，而且据说当地很多人下馆子都会点上这么一道菜，在各大酒店也都是有售的，可见水蟑螂这道菜在广东的市场还是非常广的。
　　水蟑螂之所以备受欢迎，主要是因为体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却有很少，所以营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。据现代医学研究表明，常食用水蟑螂对防治高血压、肥胖症、肾炎等都有很好的疗效，所以广东人还是非常会养生的。
　　不过食用水蟑螂还真不是现在才发明的，在民间传统中一直都有相关记载，据了解水蟑螂是一种药食两用昆虫，专治小儿遗尿，老人夜尿频多，疳积等许多疾病。所以广东人食用水蟑螂还是从古至今流传下来的，但是千万不要把蟑螂和海蟑螂跟它弄混淆了，蟑螂太脏不能吃，海蟑螂倒是可以吃但外形完全不同，而吃水蟑螂最多的做法则是椒盐龙虱。

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