目前我国食品工业产值近8000亿元，在工业总产值中居首位，但却不到农业产值的50，仍有大量农产品尚未进入加工领域。我国年产粮食5亿吨、肉类6000万吨、水果5000万吨，进入加工系统的不超过15。对于进入食品加工的农产品，其初级制品所占比重大。因此。食品酶制剂市场面对的不仅是今日已有的工业食品，还应考虑到今后农业产业化，为将来进入加工领域的农产品需要开发各种功能性食品酶制剂。
　　酶制剂就是从生物包括动物、植物、微生物中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品。食品工业用酶制剂在生产使用时必须符合国家有关质量标准，酶制剂的剂型可以是液体的，亦可以是固体的。
　　酶制剂的特点，因为不同的酶制剂特点是不同的，本站小编总结了一下几点。
　　1、氧化还原酶：氧化还原酶是指参与有机物质氧化还原的酶类。主要有脱氢酶和细胞色素氧化酶等，存在于动植物体的体液和组织中，在饲料添加剂中应用不多。
　　2、消化酶：畜禽体内能够合成这类酶并消化营养物质，但因某种原因需要强化和补充。这类酶主要包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。
　　3、非消化酶：动物自身不能分泌到消化道内的酶，多来源于微生物，这类酶能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子。
　　4、复合酶可同时降解饲粮中多种需要降解的底物，多种抗营养因子和多种养分，可最大限度地提高饲料的营养价值。国内外饲料酶制剂产品主要是复合酶制剂。
　　酶制剂有什么作用？改进食品质地、口感、风味、新鲜度、适食性等食品性状，延长食品的贮藏期和防止食品变质等等这些都是酶制剂的作用。关于酶制剂的相关介绍，大家还可以了解食品安全知识，了解各种酶制剂的问题。

酶制剂的特点目前我国食品工业产值近8000亿元，在工业总产值中居首位，但却不到农业产值的50，仍有大量农产品尚未进入加工领域。我国年产粮食5亿吨、肉类6000万吨、水果5000万吨，进入加……哪些人容易被五行币传销诈骗近年来，不少人深陷传销骗局，很多沉迷其中却不自知，最近热传的民族资产解冻大业就是一个典型的例子。今天继续给大家曝光另一个骗局五行币，那么，哪些人容易被五行币传销诈骗呢？本……电工安全宣传语集锦搞好安全工作就是要做到首先有一批高素质的员工队伍，能做到善于发现问题，及时解决问题，做到事前能预防，事发能避免，事后能总结教训，最终保证安全生产，那么怎样做到安全生产呢？安全工……泥石流监测预警技术发展历程我国从20世纪60年代就开始研究泥石流的监测技术，而泥石流预报的时间尺度构成了泥石流监测预报的核心。从泥石流发生条件和成灾条件方面考虑，泥石流的监测预报可以分为长期监测预报、中……生化检查骨质疏松实验室检查一般血清钙、磷都正常，有骨折时血清硷性磷酸酶稍增高，下面我们一起来看看生化检查骨质疏松。在骨质疏松的诊断中，虽然有反映骨矿含量的骨密度检查，但影响骨密度的因素很……路由器对婴儿辐射大吗无线路由器的辐射值与其工作状态关系密切，在与其连接的计算机处于较高流量的数据下载状态时，其辐射值就会相对高，甚至瞬间会有一个比较高的值。而半米之外，无线路由器的辐射就迅速衰减了……孕妈妈必备的冬季祛寒滋补品有哪些冬至来了，对于孕妈来说，冬至可是个祛寒滋补的好时节，不过孕妇不适宜大补。那么，孕妈妈必备的冬季祛寒滋补品有哪些？小编推荐食谱：五彩虾仁材料：黄瓜1根，春笋150g，……怎样正确看待微波炉的辐射问题微波炉的加热时间短，可迅速加工多种食物，给现代人的生活带来了极大便利，作为一种高能耗的快热工具，已经成为不可或缺的家居用品。不过，有些人对使用微波炉心生担忧，担心其辐射会造成人……怎样在家做烧麦它和饺子还有这样的共同点怎样在家做烧麦烧麦又称稍卖、烧卖、稍美、捎卖，土生土长的中华传统小吃，明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧……水浒杂谈宋江穿着一身西装，身为水浒集团的董事长，宋江对着正在扫地的武松武二郎道：武松，我不是介绍你去动物园做驯兽员么，怎么在此扫地。武松有些不好意思的说道：我一个没忍住，打死了一……细心料理野鸡和陆牧的事情给刘邦戴上了绿帽子刘邦没说到审食其与吕雉偷情这件事，小编私下里猜测，刘邦肯定是知道的，深宫大院各处都是刘邦的耳目，这种事众人皆知，难道皇帝不知道，可能性不太大吧。那么，审食其与吕雉偷情，给刘邦戴了一顶……故宫真的有鬼吗大家都知道我国北京有一座故宫，这是中国历代皇帝和嫔妃居住的地方，当然也有很多宫女和太监。一百多年之前这里还热闹非凡，虽说如今也是人满为患，但意义终究是变了。故宫除了……