老年人晚年的时候预防身体疾病是首要任务，老年人晚年尤其要注意眼睛疾病，老年眼睛疾病主要有老年性白内障、老年性黄斑变性、青光眼、糖尿病视网膜病变等眼病，这些眼病会严重的影响老年人的晚年生活，但是其实这些眼病与饮食有一定的关系，老年人怎么合理科学饮食可预防老年眼病：
　　老年性黄斑变性建议每天至少吃一次胡萝卜素含量较高的蔬菜，减少高脂肉类饮食。含维生素C和E较多的草莓和菠菜，对预防黄斑变性较好；含胡萝卜素多的食物有西红柿、羽衣甘蓝、长叶莴苣、西兰花、玉米、青豌豆、包心菜和鸡蛋黄；豆、燕麦粉、杏仁、紫菜、海带、羊肉、茶叶等含锌较多。
　　老年性白内障维生素C、维生素E等可防御机体细胞膜免遭氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢垃圾废物。常见的含维生素C较多的食物有鲜枣、柚、柑橘、猕猴桃、葡萄、柠檬、山楂、西红柿等新鲜蔬菜、水果，合理食用上述食物可能会延缓老年性白内障的发生。
　　糖尿病视网膜病变蔬菜与鱼、蛋等低糖、高蛋白食物将会降低发生糖尿病视网膜病变的风险。低盐、低脂饮食对预防糖尿病视网膜病变也有一定的作用。
　　青光眼有研究显示，以米饭为主食的人眼压会明显降低。米饭的热量仅为脂肪的2。5，因此建议青光眼患者以低脂饮食（比如蔬菜和大米等）为主。同时，患有糖尿病或高血压的青光眼患者还应控制糖和盐的摄入量。另外青光眼病人忌饮水过量，每天最好少量多次饮水。
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