糖尿病饮食在糖尿病的整个治疗过程中占有重要的地位，尤其是糖尿病晚餐对糖尿病的病情影响很大。那么糖尿病老人晚餐吃什么好呢？糖尿病老人如何安全饮食呢？下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
　　糖尿病晚餐中要适当的搭配一些粗粮会比较好。比如给大米加些小米，按2：1或3：1做成二米饭；或在以馒头为主食时，替换一块玉米面饼。需要注意的是，做米饭一定要掌握好度，水多了会变成黏米饭，糖友吃了不利于血糖平稳。米饭的最佳状态是刚好熟了但颗颗饱满，是整粒的。此外，糖友晚餐最好不要喝粥，尤其不宜空腹喝。糖尿病人切记晚上不要吃夜宵，以免造成血糖的上升，长期会加重糖尿病病情。
　　主食：高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
　　副食：蔬菜、豆制品等，鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
　　糖友晚餐的禁忌
　　1、晚餐不宜晚
　　晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。尽量在睡前的34小时，因为睡觉时胃里残留的食物已不多，不会影响夜里的睡眠质量。同时也有助于夜间血糖的控制。如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担，影响空腹血糖的稳定。
　　2、晚餐不宜荤
　　糖尿病患者一般超重或肥胖，故晚上尽可能少吃肉类和油脂类的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。白天用脑过度的话，可以选择清淡易消化的鱼类食用，有助于记忆力提高。
　　3、晚餐不宜饱
　　糖友晚餐时间充裕、食物丰盛，难免会多吃几口，吃到撑着。其实这样对血糖控制非常不利，尤其是餐后血糖的控制。建议糖友们，晚餐吃到七八分饱即可，就是感觉还没有完全吃饱，但是已经不饿了，还想再吃几口，如果把食物拿走，也是可以的。这样有助于有效的控制进餐量，保持血糖的平稳。
　　晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
　　最后小编提醒：糖尿病老人晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

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