一上课，老师就从一个蓝色的盆子里拿出了一把蔬菜。班级里一下就议论纷纷，有的说是芹菜，有的说是菠菜，还有的人说是青菜。
　　老师请了几位同学上台，闻了闻。有位同学说：这菜的味道有点刺鼻。一位同学反对说：不对，菜的味道很好闻。还有同学说：这菜的香味儿无法形容。老师说：我就不卖关子啦，这个菜就是芹菜。
　　芹菜可以说是蔬菜里长得最苗条的，它的根很有意思，主根是直的，仔细看还稍稍有点弯。呈淡土黄色。根部下尖上粗，根上还长了许多细毛，也就是根须。根的最低端是尖尖的，细细的，弯弯的。这就可以联想到，也许是土里有一些小石子，芹菜的根要去吸收养分，就绕开了这些小石子，向旁边有养分
　　的地方弯曲延伸，根也就长成这个样子了。
　　芹菜的茎很奇特。它上粗下细，摸一摸，很粗糙，而且内凹外凸。老师请任然同学往芹菜的茎的内侧凹槽里倒水，果然菜茎的凹槽里就成了一条小沟，水也不会漏下来。
　　如果用手去折断芹菜的茎，结果把芹菜茎折断了，之后就会看见许许多多的细丝连着菜茎。数一数，细丝有七根呢！
　　芹菜的叶子很美妙，它的形状很奇妙。有人说像枫叶，有人说像扇子，有人说像三叶草，有人说像银杏叶，还有的人说像鸡爪。叶子的边缘呈锯齿形状，更奇妙的是它没有一片是枯叶，也没有被虫咬过的叶子，那是因为芹菜身上有一股很奇妙很奇妙的药物味。
　　芹菜不仅可以做中药药草，还可以做成美味的佳肴奇特的芹菜。

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