海参美容养颜、增加免疫抵杭力并有丰富的胶原蛋白和矿物质，随着人们生活水平的提高，海参已是日常滋补养生佳品。但怎样吃海参才能发挥它的作用来滋补我们的身体呢？其实很多人都吃错了，那么吃海参常犯的错误都有什么呢？
　　海参食用方法不当，会损失海参营养甚至对身体有害。
　　有个朋友在烹制海参时，会加醋提味去腥，饭后没多久就出现了肚子疼、恶心、呕吐，他老婆以为是食物中毒，把他送到医院一查，原来是海参和醋同时吃，造成的消化系统紊乱，不良。所以做海参的时候加醋，不仅损坏海参营养。两种食材一起吃，使得海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，难以消化吸收。此外海参还不能和酸性水果、中药慎重考虑！
　　吃海参可提高免疫力，错误吃法会降低其功效，特别是以下几点很重要
　　一、吃海参贵在坚持，如果三天打鱼，两天晒网的吃，效果肯定会降低。海参的大小和好坏没有实质性联系！自己吃，大小问题不大，关键在于连续性，经济条件宽裕，我觉得建议坚持常年吃海参。
　　二、海参也与很多原料相克，酸性水果蔬菜、醋，中药甘草千万不要同吃！吃完海参后最好不要马上去吃水果。饭后一小时左右可以吃。
　　三、不要图便宜，海参黑亮饱满，看起来很漂亮，价格巨便宜，往往这就是不正经海参。不正经海参利用了人喜欢小便宜的心理，严防死守不能买！这种海参通常加工复杂添加物多，营养成分基本损失殆尽。更不可思议的是，糖尿病人食用糖干，会加剧病情，可能引发并发症。
　　四、海参烹调方法，海参不能沾油，据说油腻会分解海参的肉，造成营养成分流失。海参最营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌，不要煎炒烹炸烧。如果觉得不好吃，可以把海参切片蘸点佐料或者是蜂蜜之类的调味品食用
　　《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补。现代科学研究证明，海参滋补功效确实与众不同。补肾益精滋阴养血阴阳双补

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