餐饮行业一直是创业者的热门行业，早餐又是一个餐饮行业中火爆的品类。那早餐市场怎样？根据统计，中国早餐市场规模在2019年为1。8万亿元，当前中国早餐行业规模已达2万亿，预计2025年可达2。6万亿元。
　　据英敏特数据预计，2025年我国早餐市场规模将达2。57万亿元，复合增长率为7。7。
　　前面我们分享过，包子在早餐品类中占比70，意思是70的人都会选择包子。具体可以详细翻阅这篇文章，餐饮创业，选择早餐连锁店，70以上的人选择包子！为什么？今天我们就以包子为例，谈谈我们的早餐市场。
　　一、包子早餐行业的市场
　　1、占比大
　　从2019年起，包子在餐饮中的占比已高达45，成为重要的构成部分。
　　2、空白大
　　在包子产业的连锁品牌数量很少，品类天花板远未达到。
　　3、增速快
　　包子行业整体人均消费水平在不断提升，从2017年的23。6元上升为2018年的25元，到2019年达到25。9元。
　　4、前景好
　　近几年，包子品类品牌化连锁呈现一种强势增长势头，从路边摊到街边店再到商场，包子在环境、品质、体验等方面升级趋势明显且步伐加快。
　　二、包子早餐行业的优势1、文化底蕴
　　包子在中国人的食谱里文化溯源较深，有着广泛的接受度，已经形成了稳定的饮食文化。
　　2、群体广泛
　　老少皆宜，针对不同人群的喜好、口味研发了相应的产品，满足他们的多种需求
　　3、刚需高频
　　早餐在餐饮生态中，价格亲民，购买频次高，属真正的民生刚需。
　　4、品类丰富
　　传统包子、新式糕点、粗粮奶昔等品类繁多，口味多样，满足多种人的需求
　　5、全时段经营
　　早中晚乃至宵夜，包子都是不错的选择，非特定时间段消费产品，可全天经营。
　　6、适合外卖
　　包子及糕点携带方便的天然属性就较为适合外卖，目前消费形势下，外卖购买力不容忽视，利润空间大。三、投资包子早餐开店的优势1、轻资产
　　20平的店即可营业，面积小，成本低，风险可控
　　2、投资少
　　门槛低，投资少，67万即可开店。
　　3、回本快
　　回本周期短，最快一个月左右回本，一般三个月左右回本。
　　4、选址易
　　社区、学校、医院，档口都可以
　　综合以上因素，对投资做包子餐饮是不是更有信心了？市场、优势和开店优势让我们餐饮创业者很快入局，很快崛起！

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