湖南小吃（8种湖南特色小吃）1。臭豆腐
　　毛主席曾经对长沙臭豆腐这样评价闻起来臭，吃起来香，这也是长沙臭豆腐的真实写照。
　　长沙臭豆腐和南京臭豆腐有显著差异
　　作者明羽有3个挑选正宗臭豆腐的小窍门：
　　一、黝黑饱满的外皮下，豆腐内部以淡黄为佳，如果过于雪白，需要注意，可能是染色。
　　二、臭豆腐臭味里面不应当含有类似石灰水，化学试剂药品一样的刺激性气味，如果有，可能是用油更换次数较少。
　　三、豆腐水不应该太暗黑，和第一点一样，臭豆腐应当靠发酵制成，而不是染成黑色。
　　长沙臭豆腐汁水含量多
　　网络传言，臭豆腐可以致癌。事实上，这是不少黑心作坊用料等原因。在大品牌连锁店的臭豆腐不仅不会致癌，而且含有大量的维生素B12。2。口味虾
　　由小龙虾制成，满身通红，香味浓郁。是长沙夜宵人气爆品。
　　口味虾配上啤酒，浓浓的长沙味道
　　网络传言，小龙虾只生活在污水里，专吃垃圾长大。事实上，小龙虾是生命力很强，能够在污水里生存。而国内小龙虾一般来自正规养殖场，大家不必被谣言吓到。3。酱板鸭
　　一种来自湖南益阳的美食。比起北京烤鸭，它样子更瘦，更干，肉质更加紧实。
　　不辣的湖南美食
　　少数不辣的长沙美食之一。对于不习惯吃辣的人来说，它也不辣。4。鸭脖
　　最早发源于清朝时期的岳阳、常德地区。武汉的鸭脖闻名全国，其实长沙的鸭脖也不逊色，不过口味以辣为主。
　　长沙鸭脖，辣味居多
　　在长沙，除了鸭脖以外，鸭舌和鸭掌都是夜宵佳品。5。米粉
　　传统长沙米粉一般为扁粉，现在圆粉也有不少。口感柔软。
　　在长沙，人们把米粉的配菜称为盖码，如肉丝、木耳、酸豆角等等。有的可以根据喜好选择添加。6。糖油粑粑
　　推着糖油粑粑的小摊车或者是路边狭窄的糖油粑粑门店，是长沙本地人心中集体的记忆。
　　金黄诱人的外表
　　糖油粑粑外酥里嫩，油而不腻，由糯米粉，糖水，油炸而成，价格便宜。7。嗦螺嗍螺
　　原名嗍螺。夏季的人气小吃。但由于腥味较重，很考验店家的制作水平和用心程度，否则腥味就会带来不必要的影响。
　　夜宵爆品：爆炒田螺
　　特别需要注意的是，田螺的肠子携带寄生虫，需要去除后才能吃。大多店家都会去除，少数没有去除的，需要自行注意。8。茶颜悦色
　　长沙的名片之一，在网络上也有了一定的知名度。
　　门店外经常排队的奶茶品牌
　　在长沙几乎是走几十步就能看到一家。如果面前这家队伍太长，可以接着逛，直到找到人不多的门店。
　　招牌产品：幽兰拿铁

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