凉皮陕西最著名特色之一，在全国各地均能看见它的身影，可谓是家喻户晓的一道国民美食。都认为做法麻烦，所以买现成的居多。殊不知要想凉皮好吃干净卫生最好还是自己做。今天小编就把陕西凉皮最精髓的部分，熬醋和炸辣椒油的做法分享给大家，对于吃货的你绝对有帮助，只需3分钟就能学会
　　凉皮的做法咱们今天不讨论，下期再为大家具体介绍。其实凉皮要想好吃，除了面皮要劲道外，调料水绝对是关键中的关键。首先讲一下醋的熬制，生醋和熟醋在味道上，仔细品尝还是有区别的，添加过佐料熬制过后，就没有了那种刺鼻的味道，达到有醋意，无醋味的境界。
　　熬醋，水300克，醋1500克，砂锅内加入少许色拉油，放入两个拍碎的草果，桂皮2克，八角3个，香叶1克炒香，然后下入醋和水，大火烧开然后放凉，捞出小料即可。
　　辣子的熬制，
　　1：准备1斤辣椒面，粗细辣椒面各半斤，1：1比例，加入盐10克，十三香25克，白芝麻30克，搅拌均匀备用。
　　2：再准备配菜，洋葱，大葱，红萝卜，芹菜，香菜根各20克，洗净切好，草果4个拍破备用。
　　3：起锅烧油，锅中加入菜籽油4斤，烧至三成热下入切好的配菜，中火炸出香味，炸至金黄，捞出不用。
　　4：然后在紧接着下入草果，小火慢炸金黄捞出，油温升至6成热（微微冒烟）。
　　5：辣椒面先用凉油拌湿，然后慢慢向里面教热油，一边搅一边搅拌。
　　6：浇完油后，加入少许高度白酒，香醋，少许白糖，搅匀静置12小时即可。
　　小厨有话说：
　　1：熬醋的关键在于，不要用铁锅之类的器皿，会有一种生锈味。
　　2：不管是熬醋还是炸辣子，草果都要拍破，这样香味更浓郁。
　　3：加入白糖是为了，增加辣椒油的粘稠度和亮度，香味更加浓郁。
　　4：大厨教的一招就是，加入白酒和香醋，这样能使辣椒油的颜色更鲜亮，味道更浓郁。
　　58岁陕西大厨说，辣椒油和香醋的熬制决定着凉皮是否好吃，所以大家在熬制醋和炸辣椒油的时候，一点要注意火候。学会了你也能摆摊赚钱。
　　今天的美食文章就跟您分享到这里，如果对您有帮助欢迎点赞转发关注，若您有不同意见欢迎在评论区留言，我们一起探讨，感恩阅读，感谢有您

那些温暖的时光暮色四合，炊烟袅袅，我背着书包往家走着，不知从哪里传来如流水般动听的琴声，让人的心莫名沉静。这流淌着的琮琮琴音，启开我尘封的记忆，让我的思绪飘向远方，溯回到曾经那些温暖的时光中……我最敬佩的一个人【我最敬佩的一个人】作者：靳成城我最敬佩的一个人是谁呢？请大家？你们都知道，如果你们猜不出来我就老告诉你吧！那就是生活老师，大家有个疑问我为什么要尊敬生活老师呢？因……我与祖国共成长今年是中国成立七十周年，但你可能不知道，在七十年前，那时的中国是个什么样子。翻开书本，里面记录着令我印象最深的一句话是：中华人民共和国中央政府今天成立了！当年抗日战争时，……我学会了骑自行车这是暑假的一天，爸爸对我说：孩子，今天我教你骑自行车吧！我高兴地回答到：好呀，我可想骑了，因为全班的同学都会了，就我不会。准备好了，爸爸把自行车放进后备箱就经过了五……心驿走了十五年无忧无虑的路，后悔没有数过往昔轻轻巧巧的脚步。多少次走过绿草如茵的操场，听那七八岁的小女孩奔跑呼喊的声音，看着童心之花洋溢地绽然开放，于是有许多酸甜苦涩似半梦半醒间的……凉皮的辣椒油怎样调岁陕西大厨教我一招凉皮陕西最著名特色之一，在全国各地均能看见它的身影，可谓是家喻户晓的一道国民美食。都认为做法麻烦，所以买现成的居多。殊不知要想凉皮好吃干净卫生最好还是自己做。今天小编就把陕西凉……孕期可以吃夏威夷果的吗很多人都喜欢吃夏威夷果，夏威夷果是一种坚果，其带有一股淡淡的奶香味，深受大众喜爱。夏威夷果在美味的同时营养价值也很高，但是又有人担心是不是所有人都适合吃夏威夷果呢？尤其是一些怀……晚上十点这样做竟能长寿随着自身经济水平逐渐变好，人们平时的娱乐生活不断增多，而一般会在晚上进行娱乐活动，致使自身的睡眠时间变少，睡眠质量变差，第二天会出现没精神的状态，影响工作质量及生活。另外，身体……慢性复发性口疮病因有什么口疮也就是我们在平时的时候所说的口腔溃疡，是一种特别不舒服的情况，而且还会对患者的日常饮食有严重的影响，而且这样的疾病种类也不同，特别是得了慢性复发性口疮会特别的痛苦，不但病程……简单营养的水果减肥早餐推荐水果是生活中不可缺少的食物，而早餐是一天的活力来源，那么如何料理能帮助我做出营养的减肥早餐呢？下面给大家介绍简单营养的水果减肥早餐推荐，供大家参考。水果煎饼材料：酸……手机辐射长痘痘会好吗手机辐射长痘会好吗？这个问题是很多年轻人的疑问，手机的智能导致了很多人的低头族的病。而长时间的低头族会使大多数人脸上长痘，人们便有了手机辐射长痘会好吗的疑问。手机辐射长的痘，只……便宜的玻璃杯能用吗我们在买东西的时候，都知道货比三家，，很多人都想花最少的钱买最好的东西，实际上这种想法是非常好的，但事实却事与愿违，毕竟现在是物质社会，一分钱一分货的道理大家都明白，所以大家仔……