冬天黄油怎么软化
　　1、微波炉软化
　　将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间则根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。
　　2、隔水软化
　　黄油置于干净无水的器皿中，将黄油隔水加热至完全融化，然后放入冰箱冷藏5分钟左右，让黄油重新开始凝固成固体，在非常软的时候再取出来。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下。
　　注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
　　3、烤箱软化
　　软化黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将黄油装作不锈钢盆上，然后放入烤箱上面，一边预热烤箱一边融化黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来。
　　4、吹风机软化
　　用吹风机的风筒热风档吹黄油，让黄油软化。注意，开最小风，离远点，或者用大盆装着，或者用手稍微挡一挡，以免吹的时候油飞溅。或者选择把黄油放碗里，吹风机开热风对着碗屁股吹加热，加到你想要的成度即可。
　　5、暖气房软化
　　把黄油放在器皿里，放在暖气房（热空调房）里自然放一会儿，观察期软化程度，等觉得产不多的时候再取出来。
　　6、手温软化
　　也可自己用手操作，依靠手温软化黄油。优点是不容易过头，容易把握软化程度。但有人不喜欢手上黏黏糊糊的感觉，可随自己喜好看是否采取这种方法。
　　黄油软化到什么程度
　　黄油软化到位是很重要的，很大程度影响了饼干或者蛋糕的成败。
　　黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度，如果太硬，打发的时候阻力比较大。
　　当然，软化不是融化，如果变成液体，也不利于打发。融化是变成油状，跟咱平时用的食用油长的差不多，一般来说做饼干是用软化的黄油，融化的是油，根本不能用的。

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