心血管类疾病是当代威胁人类健康的三大杀手之一，过量饮食、缺乏运动、环境污染都是造成高血压、高血脂、高血糖及动脉粥样硬化等心血管类疾病的外部原因。
　　高血压是现代人特别是城市居民的一种常见病。由于外界及内在不良刺激引起脑皮层的兴奋和抑制过程失调，使肝脏中的血管紧张素产生异常，由非活性的血管紧张素在一种转化酶的作用下转化成活性的血管紧张素，引起血压上升。茶叶中含有的儿茶素类化合物和茶黄素，对血管紧张素转化酶的活性有明显的抑制作用。茶中的咖啡碱与儿茶素能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张令血压下降。茶里的芳香甙具有维持毛细血管正常抵抗力、增强血管壁韧性之功效。因此，经常喝茶，有助于降低血压，同时保持血管弹性、消除脉管痉挛、防止血管破裂。
　　高血脂是指血液中的胆固醇、三酸甘油酯高于一般水平。脑溢血、冠心病、动脉粥样硬化、血栓、肥胖症等，都与高血脂有关。饮用茶叶可以降低血脂、加速脂肪代谢。主要表现在：一是茶中的咖啡碱对食物营养成分的代谢起作用，尤其对脂肪有很强的分解能力。二是茶中的儿茶素类化合物可以促进人体原有脂肪的分解，防止血液和肝脏的中性脂肪积累。三是茶中的叶绿素既可以阻止肠胃道对胆固醇的吸收，又能破坏已经进入人体循环的胆固醇，从而使人体内胆固醇含量降低。
　　茶叶具有降低血压与降低血脂的作用，因此对动脉粥样硬化及血栓也同样有预防和治疗效果。动脉粥样硬化是动脉内壁沉淀过量的脂肪类物质与胆固醇而变厚，这一过程伴随着年龄的增长而逐渐严重。血管内壁的增厚使动脉变狭甚至堵塞，影响血液流动；还会出现组织坏死，形成血栓。根据医学实验证明，茶叶中的儿茶素、茶红素和茶黄素等化合物可以使血液凝固时间延长14倍，并具有促进纤维蛋白溶解的作用。长期饮茶可以使血液浓度降低，从而有效达到防治效果。我国传统中医处方中就有不少以茶为主料的药方，现主要用于辅助治疗，如茶叶山楂汤、茶叶柿叶汤等，对脑血栓、高血脂均有很好的辅助疗效。
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