肉类非常有营养，煲汤或者炖煮是最能激发肉类中丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分。软烂的肉，鲜香的汤，对于干饭人来说可以一连吃好几碗。不过要想炖出肉中的精华，还是要选对锅具。有经验的人都会用砂锅去炖肉、煲汤，文火慢炖，慢慢熬出里面的精华。特别是用了很久的砂锅，炖出来的肉和肉汤特别浓郁有味，和普通锅还是有很大区别的。
　　1、炖肉用砂锅好还是普通锅好
　　用砂锅更好。
　　砂锅炖和普通炖锅最大的特点就是味道。砂锅的保温效果更好。炖肉时，水分蒸发量很小。还能最大程度地将游离氨基酸、核苷酸等鲜味和甜味物质释放到汤汁中，使汤汁更营养，味道更浓郁。
　　在普通的炖锅中，由于有些食材中含有鞣酸，这种物质会与铁发生反应，导致汤色变黑，外观不那么美观，饮用时口感会降低。这是现在很多人喜欢用砂锅炖。
　　2、砂锅适合炖什么肉
　　猪肉、羊肉、牛肉等都适合用砂锅炖。传统砂锅是由石英、长石、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷锅具。高温烧制，具有通风、吸附、传热均匀、散热慢等特点。砂锅炖出来的肉，肉质酥烂香软可口，营养成分容易被人体吸收。炖肉的时间也很讲究，要看肉的种类和新鲜度。
　　3、砂锅炖肉要多长时间
　　一般来说，炖牛羊肉的时间较长，大约两个小时；猪肉一个半小时，鸡肉约40分钟。需要注意的是，猪肉，尤其是肥瘦相间的五花肉，可以用文火多炖一会溶解油脂，这样炖出来的肉才不油腻。但时间不宜过长，要控制在两个小时以内，否则肉质会变软烂不成形。

为什么蹲下起来膝盖疼膝盖疼是膝盖坏了吗很多人在动膝关节之类的部位的时候会有轻微的响声，这种如果不伴随疼痛基本上是没什么问题的，如果有疼痛感就要准备治疗了。比如蹲下起来的时候。为什么蹲下起来膝盖疼蹲下起来……年月日黄历黄道吉日吉时一览表2018年1月11日黄历吉日查询表2018年01月11日农历11月（大）25日星期四白羊座丁酉（鸡）年农历十一月月廿五日岁次：丁酉年、生肖属鸡、癸丑月、癸卯日……电热水壶按下去就弹起来怎么回事拆开里面有个U型簧片，把这个簧片调换下位置，就好了，把水壶倒着，按下开关，也不会跳开了。电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆……企业财务总监综合能力提升财务报表常见的虚假形式企业财务总监综合能力提升一、企业财务管理创新趋势1从利润管理发展到价值管理2从日常财务发展到战略财务3从经营者财务发展到投资者财务4从部门财务发展到流程财务5从财务监督发展到风……阿尔斯特大学研究生学费是多少阿尔斯特大学（英文：UniversityofUlster缩写UU；爱尔兰语：OllscoilUladh，苏格兰语：UniversitieoUlstr）是北爱尔兰地区最大的大学。……暴走能量阻截战怎么打工具材料aclasstaghrefwiki10347IFvazjM2。html地下a城与勇士操作方法01：hr首先需要登陆游戏到苍穹贵族号地下城入口处。……是什么单位sccm是体积流量的单位，即英文stardliterperminute，即标准公升每分钟流量值。单位的存在是非常重要的，只有在一致的单位下得到的结果才是一致的，那么下面小……怎么删监控录像操作方法01：hr监控录像分为嵌入式硬盘录像和采集卡式录像，前者删除某一段录像是不可能的，只能通过格式化硬盘解决。但是硬盘只能全部格式化，不能局部格式化，所以呢？大家酌情……一加手机一直重启怎么办众所周知，aclasstaghrefwiki10458IQMwDHW40。html手机a开不了机是很常见的情况，针对智能机和非智能机可能都有不同的原因，但总体来说主要有以下的这……海洋中的瞌睡大王是什么动物01hr海象海象是群栖性的动物，在冰冷的海水中和陆地的冰块上过着两栖的生活，每群可从几十只到成千上万只。为了恢复在海洋中长期游动后的疲劳，它们在陆地上大多数时间是睡觉和休……个字的唯美生日祝福语有哪些01hr1、生日快乐，永远18岁。2、变瘦变美变有钱。3、生日快乐，天天开心。4、生日快乐，永远幸福。5、时光静好，生辰快乐。6、前程似锦，美梦成……炖肉用砂锅好还是普通锅好肉类非常有营养，煲汤或者炖煮是最能激发肉类中丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分。软烂的肉，鲜香的汤，对于干饭人来说可以一连吃好几碗。不过要想炖出肉中的精华，还是要选对锅具。有经验的……