茭白大家都吃过的蔬菜，经常吃的人肯定会发现，有的茭白上面有很多黑点，这个黑点是什么呢？茭白为什么有黑点呢？下面我们来详细介绍下！
　　茭白有黑点能吃吗
　　可以吃，是因为过老了，和季节问题，在秋天这段茭白会有黑点的，因为茭白本身酥松了，有缝隙，所以么，有物质侵入，不过吃那么久，都没见有问题，不会有事的！又没有觉得夏秋交接的时候茭白比较硬实，现在比较松呢！
　　茭白为什么有黑点
　　茭白老了，真菌也就会老，开始长孢子，这些黑的就是真菌老了长出了孢子。对健康来说是没有影响的，因为我们吃的各种蘑菇就是真菌。
　　茭白，是我国特产蔬菜之一，古时曾称雕胡，生长在浅水田或水渠旁，在我国已经有3000多年历史。古时候大多数都开有淡色的小花，落花后结的籽称是黑色的，可煮饭，又香又滑，是当时人们食用的主要粮食之一。大约在公元五、六世纪，人们发现它的基杆变异膨大，里面长有肥大白嫩的肉质茎，采而食之，脆嫩清鲜。从此，它逐渐由产粮植物异化为一种蔬菜植物，其名称变成了茭白。
　　茭白，以其寄生黑粉菌而形成肥大的肉质嫩茎供食用，肥嫩似笋，较笋柔软，为家常最佳蔬菜，又是筵宴上配料佳品。宜拌、炒、烧、烩，也可以作汤，为素馔；也能配荤料，可切成片、丁以及滚刀块，能适应多种调味。祖国中医认为其味甘、性寒，有解热毒、除烦渴、利便功用。

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