包菜在储存的过程中有时会发生表面一层或几层叶子烂掉了的情况，而包菜内里却是好的，那么这样的包菜要整棵丢弃吗？包菜外面的叶子坏了里面还能吃吗？包菜坏了一部分还能吃吗？
　　包菜外面的叶子坏了里面还能吃吗
　　建议不要吃。
　　蔬菜水果营养品质分析结果显示，对人体有益的多酚类物质、植物色素等主要存在与蔬菜水果果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。维生素C的分布也有同样的规律。这是因为，太阳是植物的能量之源，植物的养分合成基地也在接近阳光的地方。我们丢弃掉的大白菜、圆白菜的外层绿叶，其维生素C含量比心部高出几倍甚至十几倍。
　　卷心菜也一样，表面的菜叶最优营养了，而菜心营养远远抵不过表面菜叶。表面菜叶都烂掉了，菜心就更不能吃了。
　　怎样保存包菜
　　保证卷心菜的完整
　　如果你想暂时储存面前的卷心菜的话，最好不要把它切开。一些人往往会顺手储存半个或者不完整的卷心菜，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何况从切开口开始很容易变质。如果你必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。冷冻和使用保鲜袋
　　为了为防止干燥变质，保留据卷心菜应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。保存是时间最长为两周。但是如果你买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。从外层按顺序食用
　　用刀从卷心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剥掉外皮，然后按卷心菜的层从外到内层层食用，不要切开食用。这样可以使据卷心菜一直保持新鲜和营养。及时剥掉枯萎的叶子
　　如果据卷心菜的一部分发生了枯萎和霉变，剥干净后再保存，不然很容易引起其他部分的变质，最后使整个卷心菜都不能食用。

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