意大利面的做法多种多样，也深受人们的喜爱，今天5号网小编就要为大家介绍一下，意大利面煮完要过冷水吗？意大利面煮完用过水吗？意大利面煮完要过冷水吗
　　过水只是为了防止面条粘在一起！
　　如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。
　　如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。煮意大利面的窍门
　　1。锅一定要够大；
　　2。水要多；
　　3。盐的份量是面条好吃的秘诀；
　　4。煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中；
　　5。千万不要盖锅盖哦；
　　6。煮的时间取决于之后烹煮的方法。意大利面的种类
　　不要傻傻的以为只有类似我们中式挂面一样的直身面，其实意大利面的种类还是很多的，至少上百种，按照大类去分可以分为一下几种。
　　1。小水管通心面（MiniMacaroni）：与大的水管通心面一样，只是个头小了很多。煮熟时间：8～10分钟
　　2。天使的发丝（AnclleHair）：犹如面线般的AnqleHair。煮熟时间：5～7分钟
　　3。斜管面（Penne）：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹。煮熟时间：6～8分钟
　　4。面片（Lasagna）：通常为新鲜面皮，大多为方形。煮熟时间：5～7分钟
　　5。宽面（Pappardelle）：意大利人在家中最为常做的自制宽面。煮熟时间：8～10分钟
　　6。螺旋面（FusilJi）：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱。煮熟时间：8～10分钟
　　7。长形意大利面（PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条。煮熟时间：8～10分钟
　　8。小贝壳面（ShellS）：较为细致的小贝壳面。熟时间：8～10分钟
　　9。意大利水管面（Macaroni）：空心的造型与表面条纹。煮熟时间：8～10分钟
　　10。管面（Rigatoni）：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大。煮熟时间：10～12分钟
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