鸭肉煲汤可以用来调理身体，具有很好的食疗价格，与其它食物搭配，效果尤甚。那么，鸭肉和什么一起煲汤比较好呢？鸭肉怎么煲汤更养生呢？
　　鸭肉的营养成分
　　每100克鸭肉所含营养素如下：热量（240。00千卡）、蛋白质（15。50克）、脂肪（19。70克）、泛酸（1。13毫克）、碳水化合物（0。20克）、胆固醇（94。00毫克）、维生素A（52。00微克）、硫胺素（0。08毫克）、核黄素（0。22毫克）、尼克酸（4。20毫克）、维生素E（0。27毫克）、钙（6。00毫克）、磷（122。00毫克）、钾（191。00毫克）、钠（69。00毫克）、镁（14。00毫克）、铁（2。20毫克）、锌（1。33毫克）、硒（12。25微克）、铜（0。21毫克）、锰（0。06毫克）。
　　鸭肉和什么煲汤好天麻老鸭汤
　　绿头老鸭1只（约750g左右），首乌20g，天麻10g。
　　1、先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮。
　　2、熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。
　　3、此方有安神增智，滋阴养血，祛风止痛之功效。对高血压常伴有头晕头痛及记忆力差、易健忘者，食之有益。酸萝卜老鸭汤
　　主料：鸭腿、酸萝卜、泡椒、泡姜
　　辅料：小葱、姜、糖、盐、鸡粉、白醋
　　1、准备食材：鸭腿
　　2、准备食材：酸萝卜，泡椒，泡姜
　　3、准备食材：小葱段，姜片
　　4、鸭肉切块焯水备用
　　5、锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香
　　6、炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋
　　7、立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！
　　鸭肉汤的食谱推荐
　　对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为3060克。对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60100克枸杞。对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。

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