鸵鸟属于国家保护动物，大家应该都知道它生下的蛋特别的大，那么鸵鸟蛋是否可以吃呢？吃鸵鸟蛋的话违法吗？下面我们来一起介绍下吧！
　　鸵鸟蛋可以吃吗
　　鸵鸟和鸵鸟蛋
　　鸵鸟是世上最大的禽类动物，鸵鸟蛋，则是世上最大的蛋；鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1。5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。蛋壳纵径长约1516厘米，横径长约1113厘米，圆润、光洁、乳白色，具有象牙般的肌理和光泽。
　　曾经尝过鸵鸟蛋的人，相信是非常非常的少，非洲饮食专栏作者莱斯利里奇菲却多次地尝过了鸵鸟蛋和鸵鸟肉的滋味。
　　他说，他也是保护野生动物的支持者，但在非洲的鸵鸟园里吃吃鸵蛋，尝尝鸵鸟肉，该不算是罪过。吃鸵鸟蛋违法吗
　　鸵鸟蛋是可以吃的，先说你搞不搞得到，如果你搞得到鸵鸟蛋的话，你也不会怕这么点事情！下面看看鸵鸟蛋这么吃吧！
　　三色鸵鸟蛋饼
　　主料：菠菜碎，土豆碎和金枪鱼，鸵鸟蛋液
　　辅料：洋葱丁
　　调料：适量色拉油，适量盐
　　（1）分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
　　（2）炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将棋牌蛋饼摞在一起。
　　（3）吃时切成三角状即可。洋葱炒蛋
　　原料：鸵鸟蛋适量，洋葱1个（150克左右），火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉、啤酒少许。
　　制作过程
　　1、将鸵鸟蛋放置在一个大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
　　2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
　　3、把混合液倒入锅里，翻炒，炒蛋时，注意油要热；喷洒啤酒适量，炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
　　鸵鸟蛋的功效与作用
　　鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做百蛋之王，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为软黄金，是增强体质，提高免疫力的食补首选，长期食用，可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。鸵鸟蛋的适合体质
　　一般人群均可食用

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