松子仁也就是松子的果实，属于坚果，营养价值丰富，那么松子仁应该怎么吃呢？吃松子仁的话有什么好处呢？下面我们来一起介绍下吧！
　　松子仁的营养价值
　　松子仁营养丰富，据测定，每100克松子仁中含有蛋白质16。7克，脂肪（主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸）63。5克，碳水化合物9。8克，钙78毫克，磷236毫克，铁6。7毫克。这些营养成分对延年益寿，防衰抗老，强健身体，美容润肤皆有良好的促进作用。吃松子仁有什么好处
　　1、松子仁中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病。
　　2、松子仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。
　　3、松子仁中维生素E高达30，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物。
　　4、松子仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
　　松子仁怎么吃鸡米松子
　　材料：鸡胸肉300克，松子半饭碗，姜酒汁1大匙，蛋清、胡椒粉、麻油、盐、味精各适量。
　　制法：
　　1。鸡肉剁成泥茸状，加腌料腌20分钟。
　　2。松子用油炸至金黄色，捞出沥去油。
　　3。炸油保持六成热，倒入鸡茸翻炒约2分钟，见肉变色，捞起沥去油。
　　4。松子放入盘底，鸡肉放在上面即可。松子仁的食用效果
　　滋阴养液补益气血润燥滑肠松子仁的食用禁忌
　　松子油性比较大，不宜大量进食；存放时间久的松子会产生油哈喇味，不宜食用。此外，胆功能严重不良、精滑及多痰患者应慎食。
　　松子仁的选购
　　看壳色：颜色浅褐，光亮的质量较好；壳色深灰或黑褐色，萎暗的质量差；看仁色：松子仁肉色洁白的好；淡黄色次之；深黄带红的，已经泛油变质；看大小：越大越饱满的松子越好；
　　看干燥度：松子壳易碎，声音脆的更干燥，容易剥壳。

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