苹果应该是我们日常吃的最多的水果吧，很多人的苹果没吃完，在第二天的时候发现苹果有点烂了，那么苹果有一点烂了还可以吃吗？苹果有点烂了应该怎么办呢？下面来为大家介绍下吧！
　　苹果有点烂了还可以吃吗
　　不能吃。
　　因为，剩下的未腐烂部分已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉；在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。碰伤的苹果还是好苹果
　　一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类。一是由于磕碰引起的机械性损伤，二是由于低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。这三类损伤中，机械性损伤最常见。比如，拉苹果的车经过了一段沟沟壑壑的小路，又或者一个品相完好的苹果不小心飞向了地板，结果，就变成了鼻青脸肿的苹果。还好，这样的碰撞并不会引起什么。
　　那些变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。纯属碰伤的苹果只要在碰撞后短时间内吃完就不会影响我们的健康。冻伤的香蕉也是好香蕉
　　夏天时，我们通常会把水果送入冰箱。但是，在冰箱里面放了一晚的香蕉，变成了烧火棍的模样。如果时间再长一点，整个香蕉都会变成酱了。于是，扔还是不扔又成了难题。
　　实际上，香蕉就是因为温度过低而患病的。在低温条件下，香蕉中的超氧化物歧化酶（SOD）的活性会急剧降低，不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性，破坏细胞结构。另一方面，低温还能提高果胶酯酶的活性，这种酶会分解不溶性的果胶，从而使香蕉组织变软。放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑，这是因为果皮中的聚苯氧化酶（PPO）把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚，这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。这样一来，香蕉就变得又黑又软，不堪食用了。

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