最近天气比较的热，我买了一些苕尖吃，做完菜后发现还有剩余的，留着后面几天再吃。那么苕尖怎么保存？苕尖怎么保鲜？下面小编为你提供苕尖保存方法。苕尖怎么保存
　　放在通风阴凉的地方，阴凉的地方可以减缓苕尖长芽或失去水份；通风是保持苕尖表面不腐烂而坏掉。有条件的情况下可以放置在保鲜储藏室内，既不会长芽也不会腐烂而且还可保鲜。
　　苕尖对湿度要求也很高。太干燥，水分会很快流失，太潮湿，又会受到病菌的侵扰，很快腐烂。一般说来，苕尖的储藏间里的空气相对湿度一般要在85到95之间。
　　清炒苕尖的做法
　　1。红苕尖摘取老叶和老根，洗好后控水。
　　2。姜蒜切粒备用。
　　3。热锅下油，加入少量花椒。
　　4。倒入姜蒜爆香。
　　5。倒入红苕尖。
　　6。快速翻炒后，加入适量的盐，鸡精翻炒下就行了。
　　蒜炒苕尖的做法
　　1。红苕尖约300克，切去老根，浸泡、冲洗；
　　2。沥去水份。
　　3。独蒜4粒，切片；
　　4。小米辣2粒，切段。
　　5。菜油0。5汤匙，大火下蒜片；
　　6。快速倒入苕尖，洒入盐0。5茶匙、鸡精0。5茶匙、小米辣段；
　　7。翻匀即可。
　　烹饪技巧
　　小米辣除了添色添味外，可放可不放。

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