蚕豆很美味的食物，既可以做零食，也可以炒菜，很多人可以用蚕豆打豆浆，那么是否真的如此呢？蚕豆怎么打豆浆呢？下面来为大家介绍下吧！
　　蚕豆可以打豆浆吗
　　蚕豆单独是不可以打出豆浆的，混合可以，黄豆含大量蛋白质出浆率高，其他豆类都不理想。所有如果你想用蚕豆打豆浆的话，建议混合着来最好！蚕豆豆浆
　　1。用料：鲜蚕豆50克，青大豆50克，水1000毫升
　　2。青大豆洗净沥水，加水浸泡至涨发。蚕豆洗净沥水，与青大豆一起倒入豆浆机
　　3。加入清水，水面不低于最低水位线
　　4。装机头，启动全营养能，待打浆结束，倒出饮用
　　烹饪技巧
　　蚕豆的用量可以随自己喜好酌情增减，但不宜太多，超过豆浆机的最大处理容量。
　　打好的豆浆可以根据自己口味加糖调味。营养价值功效
　　1。每100克蚕豆含有维A85微克，B10。37毫克，B20。12毫克，维C16毫克，维E1。2毫克；胡萝卜素0。51微克，叶酸260微克，泛酸0。48微克，硫胺素0。31毫克，核黄素0。11毫克，烟酸2。7毫克；钙49毫克，铁4。4毫克，磷339毫克，钾992毫克，钠2毫克，铜0。64毫克，镁113毫克，锌2。84微克，硒2。02微克；蛋白质28。2克，脂肪0。8克，碳水化合物49克；还含有磷脂、胆碱、葫芦巴碱、呱啶酸2等物质。
　　2。蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。
　　3。蚕豆中含有丰富的胆碱。
　　4。成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上，因此成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高，但未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
　　注意事项
　　蚕豆确实可能导致过敏性的溶血症状，也被称为蚕豆病（Favism）。目前研究认为，蚕豆里含有的蚕豆嘧啶（一种核苷酸）会干扰葡萄糖六磷酸脱氢酶（G6PD）的正常运作，而后者是维持血红蛋白正常工作的关键因子，从而引起红细胞破裂，引发蚕豆溶血病。
　　不过，绝大多数人体内都有充足的G6PD，蚕豆也只会乖乖地当好食物了。所以，只有对那些因为遗传问题而缺乏G6PD的人来说，蚕豆才是危险的食物。

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