腐竹泡好可以直接吃吗没什么味道

　　腐竹泡好当然是可以直接吃的，其实直接生吃并没有什么影响，只是这样的话味道很淡，所以还是建议大家加上调味品凉拌或者是烹饪之后再吃。腐竹泡好可以直接吃吗
　　可以。
　　腐竹泡完肯定是能直接吃的，就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险！干腐竹不管是不是咸的都不可以吃，得先泡开了再吃的。泡不开的话很难吃的。
　　腐竹要怎么泡
　　1、长时间用温水泡出的辅助最好吃，但是它需要较长的时间，如果有吃腐竹的打算，最好提前一天或者十几个小时，把干腐竹准备好放在盆中，加入四五十度的温水浸泡，这样服出会吸水，慢慢变软，等需要烹调，食用时它已经完全泡好，而且浸泡过程中口感不会发生改变，泡好以后的腐竹也会特别好吃。
　　2、泡腐竹的时候加入少量食用盐，会让泡出的腐竹更好吃，在水中加入少量食用盐以后，能让腐竹更均匀的吸收水分，会使泡好的腐竹质地绵软口感诱人，而且不会出现有些地方已经泡软，有些地方还是干硬的情况。
　　腐竹的营养价值
　　1。腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。
　　2。其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
　　3。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
　　4。还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
　　腐竹是怎么制作的
　　1、选豆去皮
　　选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
　　2、泡豆
　　将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为12。5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
　　3、磨浆甩浆
　　用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为110（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
　　4、煮浆滤浆
　　浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
　　5、提取腐竹
　　熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜（油皮），利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
　　6、烘干包装
　　把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。