莼菜不像其它蔬菜一样可以大棚人工种植，一年四季都可以吃到。莼菜在水中繁殖长大，受季节的控制。那么，莼菜什么时节有？莼菜什么时候采摘？莼菜什么时节有
　　太湖莼菜从明末清初开始人工栽培，生长繁殖快，每年清明前后水底的地下茎开始萌芽生长。在这个时节采摘的莼菜嫩片称为春莼菜；立夏之后，气温上升，莼菜生长旺盛，到霜降可大量采摘，称为秋莼菜。目前，以东册财团湖区和西册消夏湾的莼菜产量最多。每年夏秋，那里大片地布满了一簇簇莼菜，连绵数华里，仿佛给碧清如镜的太湖湖面绣上了翠绿的花边，美不胜收。
　　莼菜什么时候采摘
　　莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等，属睡莲科的一种水草。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓莼鲈风味中国的莼，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱。
　　由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，据说乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。花满苏堤柳满烟，采药时值艳阳天。春暖花开是采摘莼莱的最好季节。莼菜的收获期很长，从每年四月中旬至九月下旬，可每隔两三天来摘一次，七月份产量最高。
　　莼菜是哪里的特产
　　生于池塘湖沼。嫩茎叶作蔬菜。中国黄河以南、湖北西部利川及重庆市石柱县所有沼泽池塘都有生长，在江苏的太湖（还是太湖八仙之一），苏北的高宝湖，尤其以湖北省利川市福宝山莼菜出口韩国、日本等国。杭州的西湖和雷波县的马湖，湖北省利川市和重庆石柱县黄水镇等地生产的莼菜闻名于世。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓莼鲈风味中的莼，就是指的这个菜，亦作药用。

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