紫菜鱼汤怎么熬制才更加的鲜美，必须了解一些技巧步骤，而鲫鱼汤可以帮助我们起到开胃和中以及舒活经络的作用，对于脾胃虚弱的人来说也是比较好的滋补汤，现在来认识一下它的做法。
　　一、紫菜鲫鱼汤的做法
　　1。食材：鲫鱼和南澳紫菜。
　　2。热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
　　3。煎至双面金黄，关火。
　　4。将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
　　5。盖锅盖，大火煮滚。
　　6。转小火煲40分钟。
　　7。将鲫鱼捞起。（鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。）
　　8。放入洗净的紫菜，煮滚。
　　9。倒入适量的粟米油。
　　10。放入适量的鸡粉。
　　11。倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
　　二、鲫鱼的功效与作用
　　1。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
　　2。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
　　3。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

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