蔓越莓是一种红色的浆果，果实个头不大，营养不可忽视。可以制作各种美味的食品，那么，蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗？蔓越莓饼干可以用什么代替？蔓越莓饼干可以用葡萄干代替吗
　　饼干中的蔓越莓可以用等量的葡萄干或者自己喜欢的干果代替，用之前最好切成小块，这样饼干的口感较好。
　　黄油是饼干中重要的原料，不用的话就没有香酥的口感了，如果实在不想用的话，可以适当减少黄油的比例，同时用蛋液代替，但是这种方法会影响口感。
　　蔓越莓饼干做法
　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
　　2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
　　3、倒入切好的蔓越莓干。
　　4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
　　5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。
　　6、将冻硬的面团用刀切成片。
　　7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。
　　8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。
　　9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。
　　10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。
　　11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。
　　12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。
　　烹饪小技巧
　　1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。
　　2、这款饼干黄油不需要打发。
　　3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。
　　4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。
　　温馨提示
　　不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。

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