山楂时很容易变坏的，所以买回来后要么马上吃完，要么就好好保存，那么山楂变软了怎么办呢，山楂坏了一部分能吃吗，下面一起来看看吧。山楂变软了怎么办
　　山楂质地变软多是由于保存时间过久，其中的水分流失过多而导致的，这样的山楂也是可以食用的，建议可以将变软的山楂放入水中浸泡2030分钟左右，能从一定程度上恢复山楂表皮的光泽度及硬度。但若是山楂除了变软，还有腐烂变色等情况的话，那么这样的山楂就不能再吃了，也不需要做任何处理，直接扔掉即可。
　　山楂坏了一部分能吃吗
　　不建议食用。坏了的山楂会滋生大量的有害细菌，即使只坏了一小部分，其中的细菌也有可能会顺着植物纤维渗入到没有坏的部分，人体若是食用，也有可能会引起肠胃不适症状，因此一般坏了的山楂都是不建议再食用的。
　　山楂能降血糖吗
　　不能。山楂中含有多种有机酸、黄酮类化合物等营养成分，具有降血脂、清血管等功效，适合高血脂患者食用，但是它并没有降血糖的作用，相反，由于山楂中的含糖量比较高，升糖指数为46，若是食用过多的话还会有升高血糖的风险。
　　糖尿病能吃山楂吗
　　可以少量食用，但最好不要食用。山楂中的糖分含量虽然比较高，但是一般情况下，如果少量食用的话，不会造成血糖波动，因此如果糖尿病患者血糖控制得比较好，指数达标的话，少量食用山楂并不会导致血糖升高，不过，为了自身健康，在无法明确自身血糖值的情况下，最好不要盲目食用山楂。
　　另外要注意，糖尿病患者若是要进食山楂应当在饭后两小时再吃，并且食用山楂的前、后两小时要检测血糖，以防止血糖波动。

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