蛋黄酥里面的主要食材之一就是蛋黄了，一般蛋黄都是吃起来软中带点微微的硬，流着金黄色的液体。那么，蛋黄酥可以用熟蛋黄吗？蛋黄酥用什么蛋黄好？蛋黄酥可以用熟蛋黄吗
　　蛋黄是蛋黄酥必不可少的一种食材，但是一般我们用的都是腌制后的蛋黄，并不是熟的。
　　市场买的做蛋黄酥的蛋黄，是腌制过的。50天或者多少多少天。所以是固态的了。有的个别的还是软的。你敲开的时候就看到了。此刻蛋黄正好可以做蛋黄酥，蛋白是流动的液态。所以蛋白直接扔了。我是网上买的，回来洗干净鸡蛋然后敲开。蛋黄直接包，也不用烤。成品沙沙的，有的流油有的不。整体不错今年买的还算成功。真空的不要买。太难吃太咸了。
　　蛋黄酥用什么蛋黄好
　　咸蛋黄。咸蛋是蛋黄酥的主要材料，使用之前需要加工处理一下。咸蛋黄买真空包装的最合适，如果买回来整个的熟咸鸭蛋也ok。
　　真空包装的咸蛋黄都是生的，买的时候挑个头大的好。记住一分价钱一分货，便宜的可能是人造的。拆开包装取出蛋黄，放在烤盘内，烤箱180烤15分钟。烤好后，烤盘里会有很多油，蛋黄也会沙沙地响而且表面看起来酥酥的。这就证明烤好了，烤熟了。
　　蛋黄酥蛋黄做法
　　1、将咸蛋黄放在烤盘中，撒少许盐，放在烤盘上进炉烘烤（约5分钟），取出后喷上少许米酒去腥，而后放置备用。
　　2、将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中，放入23的温水先拌（图6），再将剩下13的水加入搅拌，使其完全拌匀。
　　3、放置一旁摊开，约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮。
　　4、将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g油酥作成。
　　5、将油酥包入油皮内即成酥皮。
　　6、红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料。
　　7、酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来。
　　8、包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成。
　　以上是关于蛋黄酥蛋黄选用方法的总结，可以作为借鉴。

单位造句用单位造句大全31、生命是以时间为单位的，浪费别人的时间等于谋财害命；浪费自己的时间，等于慢性自杀。时间不是用来消遣的，而是为了打造美好的明天。32、妈妈每天走得很早，生怕错过单位的班……荔枝能放几天？荔枝能放冰箱吗？正值盛夏，荔枝霸占了水果主战场，便宜又好吃，很多人喜欢买很多放家里品尝，或者用来走亲访友。但荔枝太多了，吃不完怎么办，看着它坏掉又舍不得，又不知道能不能放冰箱。荔枝能放几天……女神最爱的发型设计韩式发型清新减龄超瘦脸会让人看起来楚楚可怜的一款韩式卷发设计，偏分的斜刘海设计，很好的修饰了脸型，搭配深棕色的染发，显白靓肤，整个人看起来柔美婉约。很阳光很明媚的一款韩式扎发，充满青春活力，稀……寒冷冬季侯鸟游盛行冬季到三亚来看海体验三个特色景点三亚的冬季是有特色的冬季，体会这样的特色当然要去看看这样的景点，这就要到西岛去，到亚龙湾边，到蜈支洲岛上。蜈支洲岛是海南岛周围为数不多的有……蛋黄酥可以用熟蛋黄吗？蛋黄酥用什么蛋黄好？蛋黄酥里面的主要食材之一就是蛋黄了，一般蛋黄都是吃起来软中带点微微的硬，流着金黄色的液体。那么，蛋黄酥可以用熟蛋黄吗？蛋黄酥用什么蛋黄好？蛋黄酥可以用熟蛋黄吗蛋黄是蛋黄酥……送小孩银手镯要一对吗如果自己的亲戚或者朋友家里有添新丁的，有新生命诞生的话，是可以给小孩送一点小东西表示一下的，一般也都会给小孩选择手镯、玉佩、长命锁之类的物件，都有着不错的寓意。那么送小孩银手镯……浅析煤矿企业如何做好党风廉政建设摘要：由于我国煤炭企业是资源输出型企业，在其生产经营过程中部分管理者可以很容易获得比较多的经济效益，这就大大增加了我国煤炭企业腐败问题发生的风险。在党中央大力反腐的今天，为了可……提子皮上的白霜是什么？提子皮上有白霜能吃吗提子大家都吃过，但是有人在买提子的时候，发现提子皮上有很多白霜，那么这个白霜到底是什么呢？提子皮上有白霜能吃吗？下面我们来详细为大家介绍下！提子皮上的白霜是什么在买……你属于容易发胖的女性吗据美国《饮食协会杂志》最新报道，女性的膳食结构对于她们是否能够一直保持苗条健美的身材至关重要，那些经常吃蔬菜和水果的女性较之以肉食为主的女性更容易免遭超重或肥胖的困扰。研……春天宝宝吃什么好春季宝宝营养辅食做法春季不仅是滋春季宝宝营养辅食做法不知道细心的你是否注意到：周边的花草树木已长出了新的枝叶，嫩嫩的，就像小宝宝一样可爱。是啊，春天就这么来啦！春天天气干燥，宝宝不仅要防感冒、防传……如何找查微信聊天记录（怎么调出微信聊天记录）如何找查微信聊天记录（怎么调出微信聊天记录）微信现已成为我们最常用的谈天东西，因为微信的运用率十分高，我们也常常会收拾一下微信谈天记载和其他软件的缓存文件来腾出手机空间。……虞姬一个中国历史上不得不提的传奇女子她真的如我们虞姬哪里人虞姬，一个中国历史上不得不提的传奇女子。有关于她的传说和故事不可谓不丰富，称颂虞姬的诗词歌赋也不在少数。人们之所以对于一个女子如此念念不忘，当然是因为这个女子身……